高青黑牛火锅复盘、主线思维与出书业务的橄榄枝
黑牛火锅的锅底与蘸料门道
书接上回，继续做IPO梦。
所有的黑牛火锅都差不多。
一人一个小火锅。
那种烧气的。
之前，我研究过这玩意，主要是进口品牌，一个要两三千。
不过，我看国产平替也就是三四百。
不知道有什么差别？
高端牛肉对锅底与蘸料都有要求。
锅底，尽量的清汤。
甚至，就是白开水。
蘸料呢？
很少有麻汁之类的，一般就是店里自己调的酱油汁，刘总家的这个是日本寿司酱油+水，按照1比3的比例兑出来的。
不过，若是更讲究一些，则什么都不用蘸。
你看四川火锅，核心是靠锅底，把拖鞋切切放进去都很好吃，十几年前我去内蒙古自驾，他们就是清汤+0蘸汁，不过内蒙古那个是羊肉。
先上贵的：上菜里的「先惊艳」逻辑
刘总这里上菜顺序很有意思，先上贵的，好的。
最后上普通的。
日常，咱去一些店里体验不同等级的商品。
一般都是递进。
我特意问了刘总，这是什么逻辑？
刘总的意思是，先惊艳！
另外，很多饭局多喝酒，一旦喝了酒会影响味蕾……
使我想起了卖酱酒的同学，他也卖假茅台，有些企业常年需要大量的茅台做招待，那么第一瓶用真的，第二瓶往后用假的，客人是尝不出来的。
舌头喝麻了。
当时，真的2800元一瓶。
假的，600元一瓶。
刘总的肉惊艳吗
刘总的肉惊艳嘛？
有个小插曲，因为他这个店正在装修，人员配备还不完善，切肉、摆盘、上菜没有流程化，也没人给科普，例如生吃的牛肉也让大家给涮着吃了，上来的第一盘应该是上脑，但是因为没人介绍，貌似也被大家夹着给涮了，稀里糊涂的就吃了。
科普是很重要的。
所以，吃到一半的时候，刘总不断的问助手，上脑咋没上？
其实，早被我们吃了。
反倒是最后上来的平价肉，我觉得很好吃。
奶香味很足。
刘总装修的这两个桌，我认为天天爆满没有问题，毕竟位置好，在CBD，其实旁边的旁边还有一家类似的私人会所，我们之前也来吃过，也是天天满，做这类业务，核心是老板的人脉资源。
倘若，我考察的项目只是需要一年赚个十万八万，那么我回沂水装修这么一家店，弄两个房间，生意肯定没有问题，光我们自用就足够了。
但是，这不是咱的目标。
咱要做的生意，第一排除的就是餐饮。
一一握手，告辞。
与品品香大姐复盘：入股、低价肉与会所定位
在路上，我跟品品香大姐复盘了一下整个过程，我有一个独门绝技，就是我能记住交谈过的每一句话，我自己讲的，对方讲的，例如我们是11点10分到的这个店，我跟刘总单独交谈了一个多小时，又一起交谈到了下午3点多，就是这四个小时里，每个人说过什么话，我都能复述出来。
我说过，对品品香大姐从此以后，只赞美，不写实。
她有记忆障碍，聊过的天，她马上就忘记了，当时也听的很用心，所以我建议她，只要听到关键词，马上记录。
在认识她之前，我是不相信人是有学习障碍的。
所以，她属于长板很长的人。
人品好，也有商业天赋。
但是，也是真的不爱学习，也学不进去。
我们俩复盘了一二。
我先谈了我的观点：
第一，有时间我们再去高青那边考察一下刘总的养殖基地，梳理一下，看看是否真的是全产业链，是否真的是一个养殖匠人，卖的肉是否来自于自家的牛，若是真是如此，那么我们可以入点股，变成合伙企业，不在于多少，哪怕百分之一也可以，只是确立一下关系。
第二，刘总发愁的低价肉，其实正好是我们的优势所在，例如筋头巴脑、牛骨之类的，我们卖起来有得天独厚的优势，例如生酮群体最喜欢吃牛肉，尤其是肥筋系列。但是，他们现在短板也很短，缺少品牌，所有推广里，科普成本是最高的，当然相对我而言，不算高。
第三，倘若我们的目标只是带货，例如选一款优质的黑牛牛肉，那么我们只能跟头部品牌合作，能成头部就说明一切，翻车的概率小。
第四，刘总的牛肉有亮点，例如颜色如鲜肉，很红很嫩，这是咱在别家都没看到过的，其次是奶香味十足。但是，口感并没有惊艳到独一档的地步，跟我们吃过的其它家差别不明显，可能是89分与90分的区别。
牛肉真正的评测，不能看火锅，还是要看烤肉或牛排，尤其是牛排，香气，嫩度，入口丝滑程度……
品品香大姐谈了她的一些观点：
第一，这个店的定位必须是卖肉，餐饮只能拿来作为体验配套，其实类似的会所不是餐位越多越好，而是越少越好。
这一点，我认同。
校正老师今早给我发信息，她找出了我跟她一起去吃远航时发的朋友圈：生吃的牛肉，我让服务员推荐一下，她说这里不能点，只能吃标准，这个是399/位的标准，还不错，性价比可以~
2025年1月1日发的。
399元/位，你以为在包间里？
就在店面的桌子上。
一人一个小锅。
跟在服务区吃方便面似的。
我非常认同品品香大姐的这个观点，一定要定位好，我们是卖肉的，不是做餐饮的，因为卖肉才是我们产业链的一环，餐饮不是。
第二，只宴请客户，不宴请关系户。
否则？
成了他们的免费食堂。
这一点，我更加的认可，尤其是我打球、骑车接触大量的“他们”，他们骨子里认为自己是官，其他人是民，哪怕日常聚餐，他们从来没有买单的习惯，认为你们买单是应该的，即便是打球，也不拿球，拎着拍子就上了。
你们都是当老板的，你们拿球不是应该的吗？
做私人会所，也是如此。
一旦你跟一个大哥说，就把这里当自己家。
你是客套一下。
他真这么认为……
也真这么干！
至于说指望他帮你办点什么事？
顶多是他宴请的时候，喊你当个副主陪，你加了一圈微信，其实一点意义都没有，一定要学会拒绝这些人。
我要写写他们，你们都觉得我瞎编。
例如你准备请A，A可能会邀请B，B可能又邀请了CDE。
原本计划6个人小聚。
结果加凳子加到了12个人。
他们为什么会如此？
因为，他们用这种方式还礼，你请过我，我欠你一次人情是吧？我有朋友喊我吃饭，我带上你，就相当于我请了你。
这种游戏是不是太LOW了？
正科、副处都在玩。
你觉得LOW吗？
是因为，现在企业主普遍觉醒了，不愿意给买单了，从而他们被宴请的机会越来越少，机会越少越喜欢这种大串联，我说的这个事不是很久远的，就是最近的事，这12个人每个人摸出来在本地都属于如雷贯耳系列。
我是他们中的任何一员，我都觉得是耻辱。
考进一中与办卡插曲
言归正传。
儿子考进了一中，应该也在实验班，暑假一分为三，前半段我带着去走红色路线，中间段跟妈妈去剑桥，后半段计划找一对一，据说开学后先考试再分班，决定谁在实验班谁不在。
我高考是黑马系列。
儿子中考也是，整个初中三年考的最好的一次。
报到那天，我在外地。
我让同事帮着去报到的。
把饭卡带回来了，饭卡有要求，只能绑定农行。
这东西，就是看各个银行的公关力度，例如我读大学时，随着录取通知书直接附着一张建行的卡，与饭卡直接绑定的。
泰安朋友跟我讲，他们那边高中饭卡是绑定工行。
就看谁力度大吧。
我没有农行的卡，需要去办，我们书店不远处就有个农行，我看外面雨下的比较大，办业务的人应该很少，最初我想打伞过去，后来想了一下，打伞容易弄脏了鞋子，不如开车过去。
人，竟然很多。
开卡业务很繁琐，先写保证书。
反诈的。
承诺不出售手机卡与银行卡。
签字画押。
这个是签给公安系统的。
然后下载农行APP，这些都有专人指导，一人指导一大群，挨着一个一个的来，有半数是因为饭卡来的。
我填完了，APP也下载完了，提示信息错误。
意思是我以前有过农行的卡。
我说，我没办过，读高中的时候有过农行的存折，那是30年前的事了。
我们那时去银行取钱，你知道一次取多少吗？
5块。
10块。
真的！
带我去机器上操作，原来社保卡也是一张农行卡，是我的社保卡没有激活，问我带没带社保卡？
我说，没有。
他说，拿来就可以激活了，也可以绑定饭卡。
我问，能否没有卡也可以激活？
他想了想，说也可以。
社保卡平时在我媳妇那里，她买东西、拿药用的……
正好，李贝贝过来玩耍，给了儿子5000元考学红包，我问儿子是要现金还是存款？他说都可以，于是我帮着充进了这个卡。
开个卡，原本很简单的事，结果折腾了一两个小时。
不能偏离主线：从柳智宇到我的创业观
在等待叫号期间，我就挨着复盘了一下最近见的人，每个都当镜子照一照，譬如高青黑牛的这个刘总，他有点不聚焦，焦点有点后移，忙着去开拓市场了，甚至想进军餐饮，做牛肉面。
一个人，一定要知道自己的主线是什么。
譬如孟哥的那个同学，远航黑牛的老板，这么大的老板，几个亿的盘子，你去现场看看，他就是个农民，就是个养牛的，焦点也在养牛上，甚至孟哥调侃，11点半了，也不请咱吃饭。
我反倒是很欣赏。
就该如此。
王虹获奖后，她北大同学柳智宇再次成为人们讨论的焦点，在北大时，柳智宇的数学天赋是高于王虹的。
这哥们后来出家了，跟了学诚，当时学诚特别喜欢搞这些噱头，从北大清华搞了一批弟子。
当然，我们总说，要尊重每个人的生命轨迹。
甚至主动拔高柳智宇的选择，认为他是在求道，甚至有可能成为释迦牟尼佛。
看看柳智宇还俗后的生活就行了。
跟佛没什么关系。
也没有太多意义。
相反，偏离了主线。
二十来岁的小青年，即便是天才，他对这个世界的理解也是存在偏颇的，让这些天才放弃自己的专业赛道去求仙求佛，才是真坏……
人，必须要保持在自己的专业赛道。
这是一个人的主线。
不能偏离主线去追求支线，这就如同我的主线永远是写作，只要保持我的主线在线，我怎么折腾都很难下线，倘若我真的不写文章了，全身心去投入到创业中去？
放心吧。
我不仅仅赚不到钱。
反而赔掉了裤子。
我媳妇反对我去创业，她是心疼我，怕我劳累。
我父母什么都支持我。
只是我爹很委婉的提醒了一句，别辜负了别人，别坑人，别害人，钱多钱少无所谓，这是饿不死人的时代……
我为什么想去折腾这些？
第一，我有幸认识这么多优秀的朋友，若是不发生点经济链接，感情很快就淡了，所谓的经济链接，其实就是我在大家身上拴的绳，有个关联。
第二，人与人交往都是肤浅的，合作才是深邃的，之前牛哥讲过一句话，人合作的时候是一个样子，不合作的时候是一个样子。
在不断合作的过程中，我会遇到各式各样的故事。
对我的写作事业而言，这就是最好的素材。
第三，我有能力为别人助力。
第四，影响力是双刃剑，既是CCTV黄金档的广告位，又是《焦点访谈》，从而我们合作的主观违约率是非常低的，譬如我投出去的小天使，200个，90%的我都不认识，我也没见过，只有3个违约的，还都是因为学历问题，初中毕业的。
所以，大家对我的提醒，我都记在心里。
譬如大家建议我去研究股票。
这不比研究初创公司强多了？
从赚钱的角度，我认为是的。
但是，从我主线的角度，我认为不是，我投资的一个人或一家企业，未来就是一条写作主线，未来会跌宕起伏，这不比单纯的赚钱有意思？
大家也可以当成人性观察窗口。
所以，大家不用担心我，赔钱对我也是有价值的……
我始终坚持一个原则，不管怎么折腾，不能脱离了我自己的主线任务，一切都是为主线服务的，去拜访，去合作，去赚钱，去亏损，都是这个目的。
从访谈带货到出书：最拿手的一条线
今天下午，刘畅给我发了条信息：董哥最近写的文章都好有商业价值啊。看你想要创业，做一个公司IPO，我们一个合伙人，他目前在做访谈类的项目，就是访谈企业的创始人，然后把他们的产品拿出来直播。一次挣个两三百万吧，20 人的团队。访谈节目成本的话在二三十万一期。现在做了 10 来期 了。就是模仿的重庆卫视的《谢谢你来了》。在视频号，你能搜到。这个事情都是免费流量来的，就是故事比较有感染性。然后访谈的特别的逼真，大家很能够带入情绪进去。然后卖产品的话，数据还是蛮好的。有的产品一次直播一周卖 1000多万。普通的就卖个三四百万、两三百万吧。
这也是一个思路。
最近探访的这些项目里，我觉得我最拿手的是“出书”，原因有两个：
第一，我读者里，有大量的出书需求，写公众号的，做手艺人的，当大V的，当老板的，评职称的，都需要出书。
出书其实很简单，简单到什么程度？
就俩字：你想。
当年蝉禅第一次到沂水来找我，2010年前后，我跟他就是这么讲的，他当时还不自信，问真的可以吗？
回去就出了。
新华出版社给出的。
张其茂老师去年专门请我吃饭，咨询我出书的事，我跟他就是这么讲的，首先你要相信这个事，其次呢，你把同类图书全买回来，看看这些书是哪个出版社出的，编辑是谁，直接联系就可以了。
刀歌与小宝都在写书。
刀歌今天问我，现在公费出版还多吗？
我说，一样很多，能公费不要选自费，什么情况下出版社会愿意公费出版，还给你稿费？就是认为你的书能卖5000册以上时，那么很简单，我们包销一部分就是了，哪怕咱只拿了2万稿费，又填进去5万买书，也无所谓，公费出版的好处是会做签售，会进各大渠道。
这么说吧，我觉得光从读者里，一年找到100个有出书需求的人，不难。
就在今天下午，在临沂做旅游资产投资的老板给我发信息，让我看看她朋友写的美国游记，电子版，说定稿了，准备出书。
第二，网上凡是你能联系上的，尤其是做广告推广的出版业务，多是出版中介，全是连环套。
而这个哥们呢？
他很正规。
他的公司叫匠声网络科技，只有两个股东，一个是他，一个是城市传媒。
城市传媒是上市公司，占该公司80%的股份。
城市传媒下设20多家分公司，包括出版社、书店……
这哥们叫于海朋。
这些都可以通过企查查挨着查询，很透明。
他微信是：yuhaipeng02
上午我在微信上给发了一下广告，刚才我问他进展如何？
他回复我：目前182个加好友，40几位在有沟通，非常高意向的应该能有十几个，还在沟通中。
他这个公司，我就特别愿意入股。
赚不赚钱无所谓。
亏钱也无所谓。
第一，业务契合。
第二，人脉资源一流，名人要出书吧？领导要出书吧？企业家要出书吧？大V要出书吧？
我不能总是谈过去，显的我现在不牛逼，我20来岁的时候，读书节上左边马未都右边南怀瑾，那时编辑老师带我出去玩耍，跟一群写博客的朋友吃饭聊天，麦小麦，黄佟佟，这都是后来的超级大V，那时出版集团下面的宣传栏里还有我的大头贴呢，第二年我是C位作者，带队的是雷省长，更多不能说也不能写，反正很牛逼，现在回忆起来就跟做梦一般。
写本书，体验一下不同的人生。
尤其是逛书店时，在畅销书区看到自己的书，是一种什么心情？
我常年生活在山东，写山东。
为什么广东读者常年第一？
尤其是深圳。
我总说深圳是我大本营。
这是为什么？
因为，我所在的出版集团主要的发行辐射就是珠三角，我到深圳有什么感觉呢？就是回家的感觉，遍地是朋友，他们很多都是因为20年前买过我的书，一路追随到今天。
有时间，我要去青岛跟这个朋友认真谈一谈，让他细分一下客服，例如职称类图书找谁，小说找谁？自费出书找谁？公费出书找谁？名人或企业家传记找谁？专业图书找谁？
这类业务，只要做成了一单，慢慢就口碑蔓延开了。
他们现在做的业务，多是拼车业务。
例如你是写家庭教育的，你觉得自己的名气或销量支撑不起一本独立的书，于是他们就搞了一个联合主题，把十几个作者装进去，联合创作，都可以自诩出过一本书……
人为什么要出书？
到了一定年龄、阅历，自然就想对人生有个总结。
我这一生，算不算一个作品？
我对此生满意吗？
我有什么值得分享给后人的？
也或者是单纯的写给自己，我认识的一些退休朋友，他们也喜欢写书，未必出版，只是梳理一下自己的过往，有什么精彩的地方，有什么遗憾的地方。
那问题来了，懂懂，你为什么不出书呢？
对我而言，出书效率太慢了。
另外，审查太严格了。
我现在写的这些东西，多数都会被删改，难以保留原汁原味。
我喜欢新鲜的东西。
就是今天写的，大家明天就能看到。
一个人出书，其实只需要一点勇气，有人告诉你，出书就俩字，你想。
任何人都可以出书。
这玩意有什么复杂的？
当年出版社编辑给我举过一个例子，你有资格去打印社印一盒名片，你就有资格出一本书。
例如刘总出本与高青黑牛有关的书。
一是养殖技术。
二是谈谈创业史。
这不就是长期活广告嘛？！
我不是给大家洗脑，充其量是给大家勇气，另外，哪天您真的出了书，也只会发自内心的感激懂懂，说自己从来没想过有一天会出书。
就写这么多。
有创业项目或持仓千万的朋友可以加我微信交流。
dongpiying （董皮影）
请说明添加理由。
非诚勿扰！
感谢！