县城创业、餐饮投资与教育焦虑：别把开店当成退路
餐饮淡旺季与投资门槛
继续IPO梦。
继续敷衍。
继续不校正。
现在每天都跟被狼撵着一般。
特别忙。
团团转。
因为入股了阳哥供应链公司，从而接触到了小明总他们这群沂水有志青年，他们在本地就是孙正义的角色，不断的寻找IP，不断的投资。
网红饭店开了一家又一家。
同时，又运营着本地外卖业务。
从而，我知道了很多反直觉的数据。
譬如，咱的理解，工作日点外卖的多。
其实，不是。
是周末点外卖的多，尤其是周五晚上。
譬如，沂水的饭店，旺季就是寒暑假以及几个长假，一年就指望这些日子赚点钱，平时呢？全是淡季，譬如9月1开学后，各饭店都进入了佛系状态，追求的不是盈利，而是保本或少赔点。
女人一创业，要么美容美甲，要么服装店。
社会一点的女人呢？
卖烟卖酒卖茶卖海参。
男人一创业，除了饭店还是饭店。
火锅投资邀约与门外汉风险
我有个球友，很会吃，他去临沂吃过一次香天下火锅，说超级火，要在沂水开一家，地方也选好了，就在我们家的沿街上，已经有两个合伙人了，计划再拉上我，我们几个准合伙人专门跑到临沂去吃了两次，感受了一下排队，越盘算越觉得这个事靠谱……
在决定是否跟投时，我去咨询了一下老大哥。
老大哥跟我讲，餐饮，只有两类值得投资。
第一类，职业餐饮人，有过成功的经验，一座县城，你看着饭店杂乱无章，其实认真梳理一下，就那么几个脉络，最火的馄饨店与最火的馅饼店看似毫无关联，其实幕后是一个老板。
第二类，网红。
那品牌呢？
除非是肯德基。
我懂了。
没投……
最终，他们也没投，没投的原因是，有个准投资人在节骨眼上出了点小插曲，他们几个本身是做民间金融的。
高危行业。
我也多亏没掺和进去。
来找我合作的朋友里，跟我谈餐饮的最多，包括刘姗想做轻卡概念的西餐，我能给予的就是鼓励+充个卡。
至于说投资之类的。
除非投个一两万，纯粹是友情赞助一下。
当门生意，我是拒绝的。
餐饮是有门槛的。
不是谁都有资格参与的，外行就是外行，譬如我去参观小明总旗下的这些网红店，你以为真是网红在后厨忙活？
网红这个IP被放大以后，网红就成了一个单纯的IP。
是个吉祥物了。
你可以活跃在店里，也可以活跃在直播里。
但是，这个店的运营、后厨、财务，都与你无关，你不能插手，都是专业团队在做，后厨是专业的，财务是专业的。
倘若继续让网红折腾？
很快就倒闭了。
这就是践行了术业有专攻。
薛蛮子喜欢嫖娼归喜欢嫖娼，他有些观点是很牛逼的，他曾经也是李想的天使投资人，他送给李想那句话，李想现在未必记得，倒是被我深深的刻进了脑子里：买个包，买个表，买个车，都不会使你陷入绝境，但是错误的投资，会！
以前，我写过我们小区门口三个姑娘开的披萨店。
加盟幻觉与创业学费
三个姑娘是工友。
都攒了点钱。
决定一起创业。
其实她们是五个人，因为其中两个有男朋友。
加盟的，专门去学的。
当时我们小区就算本地比较高大上的，选址也特意研究的，觉得有钱人聚集地，消费应该OK，其实她们压根不懂，因为小区是人车分流，大部分人并不走正门。
所以，靠近正门不代表人流量大。
譬如我，一年走不了几次正门。
最后的结果是？
三个人把积蓄全赔上了，还有负债。
关键是，还撕了B。
相互埋怨。
两个姐妹退出后，最固执的那个跟男朋友又坚持了半年多，也放弃了……
做餐饮招商加盟的朋友跟我讲过一个故事。
他是负责谈判的。
单县一个客户不舍得车票，骑摩托车跑到济南去参观。
想加盟日料店。
出于提成，他是希望谈成的，因为日料、披萨这些新概念都属于提成高的品类。
出于良心，他不希望对方加盟，因为对方的品味、意识、收入都决定了，百分百会黄，就是这个钱肯定会打水漂。
他仿佛看到了自己老家的兄弟姐妹。
他就很委婉的表达了一个点，倘若您真的想创业，可以从一些比较家常的品类做起，譬如面馆、包子铺、特色早餐这些做起。
对方不同意，觉得做一次就做个高大上的。
坚持要加盟日料店。
最终的结果，想都不用想……
我球友开了个日料店，我还是0001号会员，我在那消费最多，开了没多久，就关门了。
学的手艺成了屠龙术。
买的桌子椅子盘子碗，都废了。
为什么突然写这些呢？
我发现，人一旦找不到工作了，很容易想创业，就是在他们的认知里，创业比找工作要简单，譬如小胡跟我讲，他要买个车子摆摊卖面点。
你会面点吗？
你能卖出去吗？
最终的结果是白扔了学费+车子。
昨天，老家一个亲戚，以看我爹的名义来找我，明年孩子读高中了，他不能继续去国外打工了，另外父母身体也不大好，自己手里也有点钱，出国打工一年能攒个六七万，工资都是直接发到女人卡上。
大席菜创业与流量路径
所以，你到我们这边乡镇看看反诈横幅，多是给女人看的。
动不动就有女人因为理财或恋爱，把老公的苦逼钱给转出去了，去年还是前年，我们乡镇上有个妇女被骗了全部家当，还上了公众号，成了反面案例。
这个亲戚的想法是卖大席菜。
属于河南的菜系。
类似我们小时候开席，小孩与女人不是不能上桌嘛，把盘底倒一起，炖一炖，类似东北乱炖，但是又更有滋味。
我们小时候特别喜欢吃这个。
叫打破锣。
我爷爷奶奶过生日，到送走他们，我也没上过桌。
倘若我都没上过桌，我姐我妹她们更没有任何可能，我可能有资格在厨房里的小桌上吃，炒菜的时候，额外盛出来一点，其他人呢？
要在磨盘旁边站着吃。
所以，外地人嘲笑山东女人不能上桌，不是捕风捉影。
真事。
但是，我爹就比较开明。
男女同权。
不仅仅如此，座次也没讲究。
我们家都是反着，媳妇坐上位，老公坐下位。
亲戚要去学，学费倒不贵，800块钱……
我认为是一个百分百会黄的业务。
原因很简单，你没干过，你是外行，你想干这个，都不如在学校门口卖烤串，顺便接孩子放学，这几天我去接儿子放学，发现有几个家长就这么干。
我跟亲戚表达的很明确，你想干就干，只是从我的角度来看，瞎折腾，大锅菜这个赛道，早已经卷的没法卷了……
倘若，你是个厨师，的确有一两个拿手菜，只是一直都不温不火，属于超小众IP，这种完全可以玩另外一个游戏，那就是靠近网红，跟网红合作，你看本地网红孵化的这些餐饮项目，很多IP都是厨师出身，有那么一两个特色菜，接着被孵化了，这些网红是占干股，对外说是自己旗下的饭店，其实是厨师的。
那怎么靠近网红？
你去找他就是了。
人家不见怎么办？
你想了。
你就是想见县长，并且当信念，也能见上。
谁不愿意扶持一个有志有绝活的青年？！
譬如，你牛排煎的特别好，懂西餐，以前在大饭店干过，现在回来陪读，我就愿意孵化你，因为我喜欢吃，我是肉食动物，那么我的朋友也多是肉食动物，只要是真好吃，慢慢就扩散开了。
饭店这个行当，不火，就一个原因。
菜不行。
别的都是假的！
还有一个思路，就是足够反差，足够有亮点，能够通过短视频出道，例如烟台的那个山治炒饭，他一共才学了半年，超级火。
一句话概括我的观点：
不要轻易创业。
要么，你有绝活，能做出不一样的菜。
要么，你有流量，要么能蹭到，要么自己有。
蒸蒸日上的日子都赚不到钱，何况现在这个大环境，你若是对这个大环境有什么误解，可以看看今年A股消费白马股的财报，多是下滑的，甚至有些进入了亏损，再搜一下房产断供率……
不亏钱，还能有份工作，这已经是人生赢家了，大学生都找不到工作，何况我们这些40多岁的老头了。
这样有个什么好处呢？
父母不想鸡娃了。
陪儿子吃完火锅，我们一家三口去父母家，核心是让儿子看看爷爷奶奶，现在读高中了，两周休一天，我爹前段时间做手术，儿子也没能去看望，因为他在军训。
实验班里的逆风成长
我们家所有人都对我儿子期望很低。
包括他大概率会被调出实验班，我们也有心理预期。
因为，我们都知道，那是一个不属于他的位置，他平时在他们学校都要排600多名，何况全县有多少座初中？结果中考进了前100名，是全县。
我爹对孙子的要求就是健康、快乐就好。
我爹坚持给转200元红包。
儿子不要。
我们坚持让他要，你爷爷又不差钱。
何况是爷爷对你的鼓励。
我二姐夫今年也教高一，若是我足够重视这个事，要么我操作儿子到我姐夫班里，要么我操作我姐夫到我儿子班里，毕竟我姐夫属于王牌中的王牌，齐鲁名师+正高，关键是年轻，跟我差不多大。
我不让。
他们爷俩弄一起，那麻烦了。
一个管不了，一个不听话。
两头做思想工作。
步行回家的时候，媳妇跟我讲，儿子肯定考不好，人家暑假都上辅导班了，有些甚至高一课程学了一半，儿子一天也没学……
我说，第一呢，实验班也好，普通班也罢，无所谓的事，只要他开心就好。第二呢，你儿子擅长的是打逆风牌，越不看好他，他越反差，譬如引体向上，平时一个拉不了，体考18个，譬如中考，都认为他考上高中都玄乎，结果呢？
在那个氛围下，他有足够的竞争动力。
他想调皮，周围的同学没有一个调皮的。
他想偷懒，周围的同学没有一个偷懒的。
氛围逼着他往前走。
关键是他本身又属于破罐子系列，就是考什么成绩都无所谓，他也不要脸，也不在意，从而没有太多的心理问题，有朋友家的闺女，成绩特别好，初中既是班长又是第一，到了高一接着崩溃了，抑郁休学了。
她接受不了自己这么平庸。
因为大学生不好找工作，从而所有人都开始反思一件事，这么卷有意义吗？媳妇甚至问我，打12345可以让高中7点上课以及不上晚自习吗？
我问，你有病是吧？相比青岛、济南而言，县城本身就是筛选过的基因，基因本身没有优势，若是不再勤奋一点，可能实验班进二本线都难。
她竟然真想打。
没上过高中的女人，见识就是短。
你疼儿子五点起床？
这算什么？
我读高中的时候，一个月休一天。
哪天不是连轴转？
一停不停。
你不是一个正常的山东家长，正常的山东家长是要求孩子不能有任何节假日，最好是凌晨4点到晚上12点，天天如此。
除了学习就是学习，你不能有任何其它的想法。
恋爱？
不可以。
逛街？
不可以。
玩游戏？
不可以。
爱运动？
不可以。
孟哥有个想法，等孩子读大学了，把账号以及公众号交给孩子去打理。
铁粉规模与自律感
我昨天跟他讲，你的公众号每天有1000人追剧，在你们大滨州，基本就是TOP10的存在。
他不相信。
找豆包论证了一下。
竟然是真的。
是短视频动辄几百万几千万的播放量误导了大家。
大家对铁粉没有概念。
50人追剧，就相当于你是一名大学老师在上课。
300人追剧，就相当于你参加了一次全县ZX会议并且做了主题发言，你看作家来我们这边搞讲座，能过100人的都算好的，大部分都是只有几十人。
1000人追剧？这已经达到了大剧院的演出水准。
10000人呢？
相当于万人演唱会。
总有人问我，如何评判自己是否成名了？
我说，很简单，若是有300人每天追剧，你就是了。
像我这个公众号，如此的渺小，如此的不值一提，放眼全临沂，排除新闻、娱乐这些，绝对是独一档的存在。
在山东也是。
独一档就是ONLY ONE的意思。
我现在也是这么想的，等儿子读大学了，我就把懂懂健身与上夏这两个账号给他，养活他没有问题，同时也迫使他日复一日的健身。
人如何养成自律？
最简单的办法，就是神圣化自己的行为。
今早，我是7点才出门的，我特别着急，着急什么呢？
我想，我到书店后，什么也先别弄，先跳绳，因为很多人等着我更新呢，咱是他们的力量。
跳绳的时候，就格外的有激情。
仿佛是郭富城站在舞台中间，在尽情的舞蹈。
写跑题了。
这两天，我在忙着收拾行李、收拾车子，要进藏，所以心比较乱，另外团队有点小插曲，整个文章的生产流程受点影响。
现在就剩余我+豆包了。
我写一半，豆包写一半。
昨晚，我爹说我三侄子考到江苏去了，这才工作没几天，一群给介绍对象的，我三侄子个头高，长的帅，又是校招上岸的，自然很抢手。
原生家庭留下的绳子
本身性格也OPEN，高中时的班长。
读大学的时候，我爹问他，有女朋友了没？
他就拿出手机来给我爹看：爷爷，你看，哪个好？
一群……
我爹感叹的是什么？
体制内剩女太多了，一来个小伙子，都想抢。
关键是，三侄子本身就有女朋友。
这两天，我遇到了一位圣女。
错了，剩女。
大龄女青年，运动认识的，我觉得工作不错，长的也还可以，就聊了几句，结果我发现，她超级“正经”。
正经到什么程度？
牛逼，这俩字都不行。
你可以说牛。
但是不能说逼。
嫌我说话粗鲁，例如牛逼、屌丝，这些……
我就好奇，你到底为什么这么神圣？
深入交谈了一次。
我竟然有点怜悯她了。
她是农村家庭教育的牺牲品，从小父母对她这方面管教很严，性永远是全家禁区，即便是读大学了，有男朋友给她打电话，父母都要对她进行灵魂拷问，你没参加工作就谈恋爱，你是不是想当个骚货？
导致她，把性看的比天重。
她现在已经濒临35岁了。
处女！
当她以绝对的道德标准去谈恋爱时，大家会觉得她是个神经病，不结婚不能亲嘴不能上床，男人一提这方面要求呢？她就觉得这个男人不行，满脑子只有这些。
昨天，我跟她讲了这么一句话，性，既可以轻如鸿毛，如握手一般的简单自然，也可以重如泰山，把牌坊看的比生命更重要。
在于你自己定义。
并不存在统一标准。
也没人在意这些。
你是处女也不是什么加分项……
有些东西，你凝望的越深邃，越被它操纵了，你现在回头想想，倘若你有着另外一套操作系统，咋可能到今天还单身呢？
你从原生家庭里，没有学会如何跟异性相处。
只学会了如何隔离异性。
扭曲了自己的灵魂。
她跟我讲，倘若她是个随便的人，她早发财了，有人拿10万元愿意跟她过夜。
我心想，若是你连这句话都信。
你也太幼稚了。
那是男人逗你的，若是真的，别说10万，1万你也可以同意，这是你对自己最大的误解，你根本不了解行情，不了解男人。
我跟她讲，梳理一下身上有哪些从农村家庭带出来的绳子，一一砍掉，有规矩是好事，但是给自己捆绑了太多规矩，未必是好事，耽误了你太多太多，当有一天，你发现自己珍藏了几十年的礼物，没有送出去，你会怀疑人生的，另外，你若是哪天做妇科检查，一定要提前告知医生，否则，又是一场官司。
多谈，多爱，多体验。
人生修行，不过那八个字，一一体验，一一放下。