乡村见闻与家庭回忆

Wed, 16 Jul 2025 10:00:00 +0800

书接上回。

酒席，正式开始。

就在村口饭店里，最初我以为是流水席。

不是。

统一开饭。

我们这桌主持是张萍现任老公的二叔，坐在C位的是个很有气场的大叔，老家就是这个村的，张萍老公要喊爷爷，二叔也要喊叔。

但是，年龄不大，感觉也就是60岁出头。

刚退休。

介绍时，说是XXXX副主席。

不知道是镇级的还是县级的，过去公章都在村里保管，后来怕村里乱盖公章，就统一保管在镇上，去年我帮闺女去开个证明，我卡着点去的，结果工作人员告诉我，负责保管公章的X主席还没来。

这俩字，突然在乡镇上听到，觉得好反差？

就你，也能叫X主席？

不过，我也听习惯了，尤其是我去找作家签书，凡是获得过茅盾文学奖的，基本都会被喊X主席，因为他多兼任当地文联主席。

当时，二叔安排我坐副主宾的位置，理由是一边是沂南，一边是沂水，防止偏了，我拒绝了，主要是咱年龄太小，有长者，选不着咱，这种场合，更适合按照辈份。

张萍老公的辈份应该很小。

副主宾的位置也是一个爷爷，但是很年轻，感觉跟我们差不多同龄人，养猪的，有两个现代化猪场，说是一个猪场投资四五百万，众人觉得，哇，投资这么大？

在养殖领域，四五百万约等于毛毛雨。

这种场合，即便是有人喝酒，也喝不多，毕竟不是什么好事，我们是来奔丧的，所以就是完全按照正规流程走，主家带几个酒，然后回敬一下，就开始上饭，吃完就可以走了。

为什么酒桌上的话题全是国家大事？

因为，除了国家大事，这种场合聊什么都不合适。

而且，国家大事容易破冰，我们这一桌其实是三大派，有张萍老公家里比较德高望重的，有张萍在沂南的几个朋友，我们算是张萍的同学。

彼此都不熟悉。

只能聊这些话题。

我们桌，散席特别早，然后就各回各家，主席与猪崽是搭另外一个朋友的车来的，另外一个朋友貌似要跟着去墓地下葬，要晚一点回，我们桌的主持就想摇人送他们俩。

我毛遂自荐了，我回沂水，正好顺道。

二叔表示感谢。

我那个青储同学不顺路吗？

他不。

他在我们乡镇住，翻过浮来山就到家了。

猪崽邀请主席去看看他的养猪场，主席的意思是咱搭人家小董的车，别耽误小董同学的时间……

我说，我也很感兴趣。

就顺路去了。

咱不说养的如何，至少很规范，进场前要更衣，要喷淋消毒，不是说洗澡，就是过一个喷雾装置，其实这都是走过场，真正规范要提前一周不能吃猪肉，另外必须要脱光洗澡消毒再过。

他养的是特大猪。

二次育肥。

我问，这么热的天，是不是要做降温处理？

猪崽说，是的，但是太极端了也不管用，最近几天，哪天也热死几头。

我说，最近猪肉价格开始抬头了，牧原股份在大涨。

猪崽说，我也是看中了这波行情。

主席问，有补贴吗？

猪崽说，有，但是，你知道，现在到处都没钱……

我说，我突然想起来了一个事，春节时，我在老家养鸡的同学跟我讲，沂南这边有做二次育肥的，半年赚了1个亿，不会是你吧？

猪崽说，不是我，我刚干了没多久，这是南蛮子建的厂，最初骗补贴的，一直闲置也不是事，就流转出来了，你说的应该是莒南那边的，他们那边做二次育肥的多，猪拉过来的时候正好是低点，一个拉升，卖了。

我说，主升浪。

猪崽说，是的。

我在这个猪场转了一圈，我的直觉是，这应该是猪崽养的第一批或第二批猪，因为他完全是个外行，不会是骗补贴的吧？

他的主业是收姜+囤姜。

核心是瞅准行情，要对这个行业有敏锐的嗅觉，能预判涨跌，赵德发老师写的《白老虎》就是写的这个群体，种蒜的，囤蒜的，炒蒜的。

就是实物期货。

我们有个邻居就是搞生姜贸易的，据我媳妇讲，超级有钱，两口子都开着百万豪车，不知道是做的确定性还是不确定性。

确定性是什么？

种植或贸易，不赌不猜，长期在线。

不确定性是什么？

或做多。

或做空。

纯粹是期货玩法。

把猪崽放下后，我们继续去沂南。

猪崽的玩法就是标准的不确定性，他表面是二次育肥，本质是炒期货，只是我不知道他为什么不直接做多猪肉或养殖ETF？是因为不会开户？

有这种可能。

毕竟，他那文化程度，也搞不了这么复杂的玩意。

觉得二次育肥是看得见，摸得着的。

他这里，应该经常有人来参观，从脚套与头套就能看出来，用的很频繁，并且有专职负责讲解的，女性。

为什么我判断是第一批或第二批呢？

因为，很多功能并不完善，披着现代化养殖的外套，其实就是传统养殖模式，包括猪粪的味道也很大，2010年，我参观过一家实验室级别的养殖基地，主养人是从荷兰请回来的养猪专家，老家青岛的，父子俩一起回来的，享受特殊津贴的，记得我写过专题，当时是儿子招呼的我们，儿子给我们看他在深海钓鱼的一些照片，办公室挂了一个1米8长的标本，他自己钓的，那次我们去就被通知，提前一周不能吃猪肉，进场必须要规范消毒……

有几个点，印象很深。

A，养猪基地在郊区，但是也算市区，要放在今天，环评手续都批不到，另外，味道以及声音控制的多好，周围人都不知道这里是一家养猪实验基地。

B，当时老板跟我们讲，就这个标准的猪肉，10年内走不上老百姓的餐桌，当时我觉得不可能，但是，现在15年过去了，我们依然吃不到那个标准的肉，他们是直通北京与上海。

C，科学饲养的根本是什么？第一，卫生。第二，计划繁殖。第三，用饲料来控制肥瘦比以及口感。

D，那天给我们吃的是全猪宴，有个蒸猪头，拿刀把整个猪头切了一个个十字花，用叉子可以直接叉着吃，超级好吃，那是我吃过最好吃的猪肉，颠覆了所谓的小时候的味道，怎么描述呢？就是猪肉该有的味道。

难道，现在牧原养不出这么好吃的肉？

主席 on 懂懂日记

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