从延安饭局到文化审美：一次关于地方生活、阶层认知与审美差异的深度对话

Fri, 06 Jun 2025 23:00:00 +0800

书接上回。

从山上下来，VOLVO姐说有点饿，想找点东西吃。

我问，低血糖？

她说，有点。

我说，我包里有牛奶。

她说，我记得车里有饼干。

翻了半天，也没翻到饼干……

我说，你喝一下这个牛奶吧，巨好喝。

拿给了她。

她看了半天，应该是怀疑杂牌。

我说，别看写的文字花里胡哨的，这是正规品牌，认养一头牛系列推出的，叫吃甘蔗的水牛，我以前是不喝水牛奶的，自从体验过后，觉得打开了新天地。

她说，的确好喝。

我说，我老家那边有个富婆，时尚达人，整天研究山姆，反正什么流行她就体验什么，这个奶就是她推荐的，她请客喝酒，开局前每人先发了一盒，因为她已经给插上管了，不喝不好意思，我体验一下下，发现，真的好。

她说，奶特别香。

我说，是呢。

题外话，有二：

一，这个富婆姐姐真的是什么流行体验什么，青岛开了大人糖旗舰店，她第一时间跑去研究。

二，记得前几年符小姐极力推荐我做水牛奶，理由是这个东西回头率超级高，但是我属于那种饮食面很窄的人，很多东西我是不吃的，凡是稀奇古怪系列，我都不碰，水牛在我的概念里，也属于稀奇古怪。

这个水牛奶是我第一次推荐，是我觉得真好。

牛奶，我推荐过朝日唯品的无乳糖系列，适合乳糖不耐受群体，实际上，咱耐受也可以喝，感觉特别好，唯一的缺点就是有点贵，但是也没有说贵的离谱，比普通牛奶贵一点点而已。

我问，中午吃什么？不会是去吃黄河鲤鱼吧？

她说，不吃那个，那个是网红概念，停车不方便，游客太多。

我说，前两年我去吃过，印象最深的一点是有无刺套餐，我不愿意吃淡水鱼的原因有二，一是刺太多，二是有泥腥味，他们家这两点都处理的很好。

她说，我没去吃过，但是我整天路过。

我问，本地特色是什么？

她说，就是西北那些东西，碳水大荟萃，上午跟我商量，说去黄河饭店，我说应该没必要，又不是客户，也不需要面子，咱就去本地人比较喜欢的餐厅。

我说，对。

她说，这边比较高档且正式的宴请，要么黄河饭店，要么延安宾馆，反正你一听名字就知道。

我说，中国大饭店。

她说，对。

在一个小胡同停下了。

我问，在这里吃？

她说，不是，这里是一个手工艺人，捏紫砂壶的，你看看有没有喜欢的。

我说，那玩意太贵，我对那玩意也没兴趣。

她说，看看，很多人不知道，新时代的官窑就在延安，叫新华陶瓷厂，既产粗陶又产紫砂。

我说，这个倒是第一次听说。

她说，已经倒闭了。

我说，那太可惜了，若是不倒闭，不就成茅台了吗？

她说，转型时没人接盘，当时是国企，机构臃肿，资不抵债，也缺个能主动挑大梁的人，若是真跳出这么个人，还真有可能成为茅台。

我说，茅台脱颖而出，就是因为红军酒。

她说，是呢。

我说，所以茅台的底蕴不超百年，在上下五千年的历史长河里，属于新概念。

参观了一下。

怎么形容呢？

山寨货？

不伦不类。

江苏的紫砂壶，全是老概念，尽量的规避现代元素，这个正好相反，既用了古老造型，又用了新时代的口号。

老头收藏了新华陶瓷厂各个时期的产品。

有意思的是，竟然还有电陶瓷炉。

VOLVO姐说，当年我结婚的时候，这个电陶瓷火锅炉超级火。

我说，堪比《废都》里的小组合家具。

她说，差不多。

我说，我小时候，我们家也有小组合家具，到我结婚的时候，就流行大组合了，整体衣柜。

VOLVO姐要帮我选几个杯子。

我说，我不是外人，我喜欢我就自己买了，你买跟我自己买一回事，都是花咱自己的钱，是真的没有让我眼前一亮的。

紫砂这玩意，就是那句话：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。

当年，若是有个能人接手了这个陶瓷厂。

一方面，继续做官窑，本地土不行无所谓，直接进口。

一方面，做工业陶瓷，不搞什么盘呀碗呀，那些份额太小，就搞瓷砖，哪有佛山与淄博什么事？你放心，马可波罗、蒙娜丽莎都会诞生于延安。

老头的意思是，延安之所以发展紫砂业是因为本地紫砂土比较丰富。

这玩意白搭。

因为，紫砂这个概念，面太窄。

紫砂对品质的要求大于数量。

瓷砖需要的是高岭土，一般出瓷砖的地方都是高岭土产区，最初肯定是自己挖，后来就靠进口，佛山的高岭土多是东南亚进口过来的。

前几天，我路过甘肃白银平川，发现当地陶瓷业很发达，一搜，算的上西部陶瓷之都，根源就是当地盛产高岭土。

饭店比较偏僻，在一个窑洞里。

窑洞主题餐厅。

路上，VOLVO姐说，感觉你跟你哥差别还是蛮大的。

我说，性格方面是，我属于天生防守型的，他属于天生进攻型的，我是天生不相信人，他是天生相信人，当然相似的地方也很多，做什么事都很用心，不需要督促，守时间观念，不喜欢给别人添麻烦，都喜欢吹牛逼。

她说，不是这些，是我觉得你是一个很善于总结的人，能把所有人与事都当镜子去照。

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