黄总 on 懂懂日记

县城酒局与社会百态：从汽车品牌到人生观察

Sat, 09 Aug 2025 00:00:00 +0000

书接上回。

红裤子，李院长，黄总，三人喝的很兴奋。

原本说两瓶白酒。

结果，不够。

我这里没有白酒，只有白兰地。

那也可以。

给开了瓶白兰地。

反正是周末，畅饮吧。

黄总喝了点酒，话唠，一会重复红裤子她爸人品好，教学质量好，反正各类好，然后上厕所的时候路过我和松行长，又跟我夸小舅子好，年轻有为，人品好。

然后，我也反过来赞美他，说他有品味，买斯堪尼亚。

他拍着我肩膀说，兄弟，你是真懂，比小轿车还舒适，路上跑个一百二三就跟玩似的……

前段时间在延安，延安大姐之前被外派到欧洲，设工厂，其中我们聊到过两个话题：

第一，比亚迪为中国制造在全球代言，现在欧洲一些小镇上，比亚迪的出镜率越来越高，几乎是随处可见，这也是中国机械企业纷纷入驻欧洲的一个契机。

第二，奔驰、VOLVO、斯堪尼亚这些重卡，口碑好的原因有两个，第一，过去我们的国产车造的的确差点事。第二，用户对进口品牌自带包容度。

如今呢，出现了转变。

一方面，国内汽车越造越好，无论是乘用车还是商用车。

一方面，老百姓对国产品牌越来越包容。

当时在探讨这个话题的时候，我不是很认可，但是这两天有个小细节，我想了想，有道理，我的JCW最近有两处异响，一是门板处，二是顶棚，我也没找到具体原因，因为它是宝马，它是JCW，所以我觉得无所谓了，包括有些时候突然降档会有很强烈的顿挫感，说顿挫感都不贴切，有点类似手动档挂错了档的感觉，我也包容了。

若是这是一辆比亚迪？

我越想越生气，造了个什么玩意？！

从这个点再去思考另外一个问题，小米、理想、蔚来这些造车新势力其实蛮牛逼的，几乎是全民拿着放大镜在挑刺，若是这么去挑10年前的燃油车？没有能全身而退的，记得新款猛禽出来的时候，我们一起团购了五辆，我加进了车主群，群主让大家先看群共享里的文件，置顶的就是新猛禽通病，我打开一看，我草，密密麻麻，罗列了N多，底盘异响，生锈……

特斯拉有缺点吗？

也很多。

例如导航是百度的，很傻很天真，不支持CARPLAY。

例如座椅会有位移，什么意思呢？加速或减速的时候，座椅会动，这很恐怖的，是通病。

例如雨刷动不动自己启动。

松行长问我知道老刘出事了不？

我说，知道，很久了。

他说，半年前，找过我一次，约着一起吃了个午饭，他问了我几个专业问题，关于资产隔离的，应该是有人给了他一些建议，我明确的告诉了他，没有用，你就是埋进了深井里也白搭，买了信托、保险都白搭，这些都是术，核心的道是你本人，到时不让你说，你都抢答，说钱藏在哪，家里人不配合你都很生气。

我说，地坪漆小姐姐跟他关系很好，有次地坪漆跟我讲，说老刘找她说了点事，让删除所有联系方式，并且对外不要跟任何人讲认识他，当时地坪漆让我给分析是怎么得罪了他？我当时的解读是嫂子可能看到聊天记录了，但是他们俩没有特殊关系，只是她帮他施工过，一个几十万的业务，应该有点佣金之类的，前段时间地坪漆小姐姐联系我，跟我讲他出事了，回忆起当时的这个细节，她感叹了一句，他是在保护她。

他说，人出事有三种原因，要么因为舆情，要么因为实名举报，要么是被长期关注了，他就属于被长期关注系列，但是这东西就跟蚂蚱似的，一串一串的，不是说你知道谁有问题就可以办谁，一是需要证据，二是需要权衡，要看看他背后是谁，除非是有更高一级的命令下来，老刘为什么早早就预感到了一切，因为他这一串在陆续出事，他知道早晚会轮到自己，他是有心理预期的。

我说，2008年，我跟着大BOSS去见茶壶哥，当时他是县长，还没有提书记，他单独设了一桌请我们，让办公室主任陪我们俩，等晚上九点多，他已经陪过两桌客人了，来找我们聊天，聊的都是家常话，说老太太有时看到电视上有贪官被抓之类的，就会拨一下他的电话，看看还通不？他当时就感叹，干这个行当就是个运气活，例如煤矿突然坍塌了，这个不可预测吧？可能就因此被撸下去了。所以，当后来我看到他出事的时候，我就在想，其实他早有心理预期，不至于很突兀，他知道自己玩的是一个什么游戏，可能性早就路演过N遍了。

他说，也算人中龙凤。

我说，绝对的，当年他才多大，40岁出头。

他说，小地方上，谁清廉，谁干工程，咱作为外人都看的一清二楚，你以为他们自己人不知道？甚至你拿了多少大家都给算的清清楚楚，大家早就想让你吐出来了，只是一直没找到机会，也是在等机会，有人提供线索，有人提供证据，上面也没有阻力，财政又有缺口，你这个位置正好又有人盯着，就你了。

我说，所以，那个XXX才是真正的高手，大BOSS调走了，她接着跟着调走了，若是她没走，就成了没娘的孩子，谁都会欺负。

他说，也是满城风雨。

我说，那年，文化下乡，我有个师妹是老刘家的亲戚，亲外甥女，当时她想对缝接阅览室+图书馆这个业务，但是她没有资质，想联合我，口头约定了，要么她施工给我佣金，要么我施工给她佣金，这个师妹也不是很靠谱，在跟我口头约定后，又拉了临沂一家同行进来，她可能怕我不靠谱耽误了工期？因为这个事，我见过老刘两次，都是在茶馆，很匆忙，他很愿意成就这个外甥女，全程他都没看到我，一直在训诫这个外甥女，该怎么做事之类的，后来师妹把我排除在外了，我推测是老刘的意思，老刘觉得懂懂参与绝对是危险的，因为懂懂太张扬了，很容易拔出萝卜带出泥，不如选外地的，显的更公平，预谋的很好，后来也没能中标，因为乡镇上有能人，也盯上这个业务了，而且有前戏，文化中心大部分配套都是那家做的，他把我踢出是错误的，因为我若是抢，百分百中，只是我觉得于我而言没有抢的意义，一共不到4万块钱的利润……

他问，真外甥女吗？

我说，最初我也怀疑过，后来证实了，是真的，晚上他训她的时候，我的确恍惚过，因为只有老男人训小情人才这么训，就是总想拔苗助长。去年，还有个事，地坪漆小姐姐去临沂见了我那个前女友，做乡村振兴的，地坪漆是看中了一个片区，想搞类似的开发，核心是套补贴，当时想傍的大腿就是老刘，也多亏没开启，否则现在尴尬了。

他说，出发点就是错的，你看本地因为退税被抓的几个做企业的，原先企业都做的不错，去南方学了一些歪门邪道，想出口退税，你少缴点就少缴点吧？你竟然想从国家的口袋里往外掏钱，这不是找死吗？搞补贴的套路是一回事。

我说，给你讲个有意思的事，那天，我去日照薄家口，有个茶企位置很好，工厂也蛮大的，我看到门口贴着拍卖公告，我决定进去逛逛，里面是个年轻人，82年的，他是这里的新主人，200万拍下来的，现在主要做代工，说一年大约能代工20万斤，建了几个直播基地，这里离日照茶仓只有100米不到，日照茶仓就算这一片区里最大的茶企了，我弱弱的问了老板一句，知道日照茶仓不？他们做的如何？因为提前我已经做过铺垫了，我是网红，带货日照绿茶的，过来考察的，那个季节类似我这种考察的人很多，例如网红、选品人、全山东各地企业集采验标人，所以工厂只要来了陌生人，一律当贵人对待。他跟我讲，日照茶仓是做高端茶的，其实一年卖不了多少，产了茶叶全倒沟里了，不做低端，你知道人家怎么赚钱？政府一年补贴一两千万。我当时就觉得很有意思，你看，日照茶仓老板都不知道自己有这么多补贴，但是外面就传言了这么多版本，更有意思的是，后来我跟他讲，我是日照茶仓的客人，要不要一起过去学习一下？他很腼腆，说不好意思去，一直都想拜访，但是总觉得自己不够优秀，没有资格。

他说，你永远不知道自己在别人眼里是什么版本。

我说，真有一两千万就不用卖茶叶了。

他说，若是有机会，你介绍老刘的外甥女给我认识一下，我想有空去他老家看看，说是俩老人都健在。

我说，行。

他说，老刘这个人，很不错，很励志。

我说，深入了解一下这些人，其实有些时候会很心疼，上次那个XX出事的时候，我作为旁观者，觉得他真不是大家传的那个样子，买了辆皇冠都被贴了那么多标签，他那个皇冠跟我同期买的，我的是41万，他的是25万，那是他开过最好的车，平时可爱惜了，擦的干干净净，回老家过年要开着，要回去给父母坐坐，就跟我们农村凤凰男是一模一样的，他真弄了多少钱吗？没多少，有些事，只能说是摊上了，没办法，他给人家干秘书，人家出事了，他能不出吗？对于我们了解他的人而言，他就是个屌丝，你看看网上传成什么样了，我跟他侄子讲，你叔出来的时候跟我说一下，我请他吃个饭。

他说，未必轮到你。

我说，这就是一句肯定的话，肯定未必轮到我，这些人出来后，好朋友依然是好朋友，到了一定级别，朋友已经不再用好与坏来定义你了，很多时候只是惋惜，觉得你摊上了，运气不好，要么就是觉得你性格可能有点张扬了，真觉得你不行，早不跟你玩了，你真不行，也混不到那个位置上去，你看本地那些出过事的，出来后，依然是谈笑有鸿儒，往来无白丁。

他说，我陪大客还遇到过XX校长呢，大家依然喊他X校长，依然尊重，仿佛从来没坐过牢。

我说，人到了一定层次，朋友对他的评价是中性的，对他好色甚至犯错是足够包容的，同时呢，又觉得他有过人之处，也可以说是人中龙凤，至少算是个奇才，优点与缺点同样突出。但是，对于老百姓而言，这些人的形象就是扁平的，要么是好人，好到没有缺点，要么是坏人，坏到没有一丁点优点。

他说，看牟其中与褚时健就行了，即便坐牢了，也有N多企业家去探望。

我说，我刚参加工作时，那时我文字功底好，能写能改又勤快，从而很快就进到了大BOSS身边，专职负责这些，有次大BOSS宴请一位当年的风云人物，坐了9年牢，罪名是包庇媳妇参与走私案，涉案350辆旧摩托车，受贿4.9万，牢一天没少坐，出来时当地达官贵人几乎是挨着宴请，他身边有个狱友是咱沂水的，负责给他当司机，这个狱友有那种刘姥姥进了大观园的感觉，因为我们俩都是打酱油的，又是老乡，从而聊的很好，他跟我讲，他们去外地，一下高速就有警车开道，过去什么待遇，出来还是什么待遇……

他说，前几年不是死了吗？

我说，死了十几年了吧？这个人在当地口碑非常好，谁都说好，气场非常强，我就没见过这么强气场的人。

他问，沂水这个老乡还有联系吗？

我说，没有，有意思的是，你知道他当年坐牢是什么罪名吗？一个不能说的罪名，反正就是很低级很龌龊的，但是当他跟我谈起他在沂水的社会关系时，那完全是另外一个感觉了，仿佛他一回到沂水，全沂水都要顶礼膜拜，他的平步青云得益于自己在监狱中无微不至的关怀，老头真走了，他慢慢也就陨落了。

他说，还有一个姓李的。

我说，都喊他李局长，他是时任一把手，一起出的事，应该也坐过牢，但是出来的早，搞了个安保公司，我跟他一起吃过两次饭，气场也很强大，当时菜里有个虫子，他接着夹出来了，说这才是有机蔬菜，说明没打农药……

他说，气场强大归强大，他们内心是悲愤的，总觉得不服气，有口气咽不下。

我说，是的，所以说，坐什么车，成立了什么公司，赚多少钱，他们并不在意，他们一直都在试图找一个机会，让所有老百姓能听到一句，XX是清白的，那些年他们俩一直都在跑这个事，也知道是无解，不可能翻的，只是作为一种自我救赎了，褚时健与牟其中其实是幸运的，尤其是褚橙的上市，约等于全国人民给了他一个YES的机会。

他说，那句话是怎么说的来？什么因什么果。

我说，菩萨畏因，凡夫畏果。

他说，不是。

我说，当因果升起，没有一个人是无辜的；当慈悲升起，所有人都是可怜的。

他说，对。

我说，很多我们觉得应该落井下石的人，真的了解一下他的人生轨迹，就会很心疼，其实很不容易，尤其是一些穷小子出身的，每一步都很艰难，我们总以为他们是只大老虎，其实他们连苍蝇都算不上，有时我看网上一些新闻，例如广西那个亮证姐，其实官方通报就是事实，大家为什么不信？因为不符合大家的推理，大家觉得只有高高在上的人才会如此的耀武扬威，实际上，高高在上的人现在反而格外的低调，生怕得罪了谁，记得之前我写过一个观点，是在健身房里老刑警告诉我的，一些案子，在没有破以前，大家会推测N多方案，但是最终的结果往往不是大家推测的那些，要么出奇的简单，要么出奇的复杂，我们的推理是线性的，但是现实是跳跃的，广西这个就很符合这个，为什么大家觉得不相信官方通报？是出于惯性，总觉得这是编的，其实今天的通报基本都在力求实事求是，过去乡镇一级是允许发布警情通报的，现在最低级别是县级，县级通报其实是省里把关的，为什么没有第一时间发布？是层层把关需要时间，有些东西很隐晦的，可能不会写，但是只要写的都是绝对能经得起推敲的。

他说，牛哥不是说了嘛，住在机关家属院，什么鸡毛蒜皮的事都没有，你有什么不满意的地方，大家极力满足，哪怕你挑刺，别人也要急忙道歉配合，生怕产生不必要的舆情，再让拍了发到网上，没事也惹出事来，现在有编制的人是弱势群体，这个事最初一发酵，我就推测会是这个结果。

我说，农村类似装逼的，很多，有些会在车里放大盖帽，装交警或家属，上次我媳妇实线掉头让一个面包车撞了，小两口进城的，我媳妇给我打电话，说让人撞了，不知道应该要多少钱，让我去，我开着大路虎就去了，小两口在那到处打电话，表哥还是表舅在交警上，我去的时候，小媳妇就先跟我讲了这些，她认识谁谁谁，我说算了，你们走吧。因为我去了一看，我媳妇全责，人家不问我媳妇要钱已经是烧高香了……。

县城社交与文化差异：投资理财与人生感悟

Fri, 08 Aug 2025 20:00:00 +0800

书接上回。

县城太小了，从而认识一个陌生的朋友，聊几句，就有交集。

黄总跟我一聊。

他儿子跟小舅子在一个系统，不是一个具体的单位。

但是，不远。

另外，我们还认识同一位师太。

这不是高潮。

高潮是，他跟红裤子也有交集，红裤子的爸爸是老校长，最初在乡镇上，后来在县城里，目前住在城东城中村，搞桂花之类的。

有什么交集呢？

松行长、李院长、黄总三人是一中同学。

松行长与李院长是城里人。

黄总是农村的。

黄总在乡镇读初中时，班主任就是红裤子的父亲，聊到这里时，现场要求红裤子给老爷子打电话，黄总拿过电话自我介绍了一二三，我的感觉是老爷子也没回忆起来是谁，毕竟过去太多年了，但是能感觉到黄总与老爷子都很激动，我看到挂电话时，黄总都流眼泪了。

我心想，是你不够调皮，辨识度不够高。

像我这种，老师肯定记得。

我跟我初中班主任一起陪大客，我班主任都非让我坐他上面……

原本，黄总说晚上有事，不喝酒。

原本，松行长说晚上继续抗洪，不喝酒。

我先声明了，最近我在健身，滴酒不沾，你们也看我朋友圈发了，只要一喝酒，健身百分百中断。

红裤子是女士，不喝酒。

结果，黄总说什么都要喝点，要跟红裤子喝点。

于是，我给拿了四个酒杯。

还没倒酒，打雷。

松行长说，我还是别喝了，再小的责任也是责任……

我说，你们小区还好，比这几个小区强多了，这几个小区动不动就淹了，有年我去西藏了，你记得不？我们书店淹了，隔壁小区地下停车场灌满了。

松行长说，先天设计缺陷，今年把路面挖开，搞了两个大型抽水机在地下，直通沂河，以后应该淹不了了，当时隔壁小区开建的时候，我跟X总建议过抬高50公分，他没有采纳，这一排小区，就你们小区没淹过了，你们小区就是抬高了。

我说，有没有发现，这几年北方洪灾越来越多了。

松行长说，降水线北移了，咱现在处于的气候时期是明清小冰河时期，正在迈向秦汉时期的暖湿气候，秦汉时期为什么匈奴那么猛？就是因为西北降水丰厚，塞上江南不是一个形容词，是当时的写实，今年草原、沙漠也动不动降雨。

我说，前段时间我在宁夏的时候问过农业口的朋友，他跟我讲，即便是降水量足够，西北的土地也成不了江南，因为土质不行，有机质含量太低，类似我们说的生土，需要一两百年才能足够肥沃。

松行长说，北方洪灾很大原因是过去常年干旱，河道、河床都不符合泄洪标准，拦河坝也太多，违建也多，水资源紧缺，从来没有雨季先清空水库的先例，从而一旦上游下大雨，层层开闸，类似股市里的踩踏，前两年寿光怎么淹的？就是这么淹的。

我说，建河道中间那个酒店，会不会被拆？

松行长说，这个完全看运气，若是产生了泄洪之类的舆情，百分百拆，另外看有没有人迷信，例如说影响了风水之类的，大明湖旁边有个东湖大厦，你有印象不？近百米高，有人觉得影响了千佛山与大明湖的连线，说拆就拆了，你这么想，这么大的一个楼，没有手续能起来吗？！那可是大明湖呀，省政府旁边呢！

我说，现在应该都手续齐全了。

松行长说，很多问题都属于历史遗留问题，你青岛那俩朋友，两口子在这边做农业文旅项目的，不都是先开工后补手续吗？正常没有手续也无所谓，毕竟是默许的项目，后来是遇到了高压红线，绿水青山以及耕地红线，一刀切，本地很多小区，尤其是别墅类小区，最初都没有手续，慢慢不都有了吗？有些事，交给时间，自然就有答案，就如同过去农村超生，孩子上不了户口，最终人口普查的时候就给办上了。

结果，吃饭分了两个阵营。

红裤子陪李院长与黄总。

我和松行长负责打酱油。

预防喝多，提前说好了标准，总量控制，三人两瓶1573，若是觉得不过瘾，一人来两瓶啤酒。

我们朋友在一起吃饭有个好处，非常的民主。

不喝酒的讨厌喝酒的。

喝酒的讨厌不喝酒的。

所以，我们俩吃了两筷子就去喝茶了，他们三人喝的嗷嗷的。

我看了看，都说酒量不行。

那是因为没有美女劝酒。

有美女劝酒，酒量都很行……

松行长在编辑朋友圈。

我问，又准备发学习笔记忽悠小少妇？

他说，我发给自己看的。

我问，有没有人点赞？

他说，很少。

我说，说真的，我觉得你的朋友圈是我觉得唯一可以跟我的媲美的，因为我从你整理的读书笔记能窥探到你在思考什么。

他问，我当正话听还是反话听？

我说，正话。

他问，你有没有遇到过比我读你文章还专业的人？

我说，无锡顾大哥吧，我写过什么，他都记得。

他说，但是你写的谁，他未必知道。

我说，这点，的确你比他要更熟悉一些。

他说，我基本能对号入座。

我说，谢治宇今年很猛，张坤表现很一般。

他说，拉长线，谢治宇跑不过张坤，张坤就是中国版的巴菲特，张坤配置的全是龙头，谢治宇还动不动炒妖股。

我说，倘若我把资金分成五部分，分配给五个明星基金经理，岂不是很完美的组合？

他说，可以分配给五个知名基金公司，买他们的招牌，这玩意是铁打的营盘流水的兵，这种组合基本年化收益率会在10%以上，社保基金就是这么配置的，但是有一个短板，你现在的是全球对冲，会此起彼伏，东边不亮西边亮，例如A股大跌这几年，为什么你一直创新高，因为美股与德股还有日经都在创新高，但是若是你配置的是国内基金，例如过去三年，连续阴跌三年，你未必能拿住。

我说，是的。

他说，你现在的问题是资金铺不进去。

我说，是呢，因为一直都在新高上，一直是收割，资金进不去，反而一直出，导致现金比例越来越高了，昨天我看了一下，270万现金了。

他说，看看怎么适当的微调一下模型，让资金绷的紧一点，可以启用最大30%的融资融券，用来作为拉紧器，确保资金利用率一直都在百分百。

我说，我已经意识到了，也理解了为什么牛哥与鹏哥会用融资融券做T，其实就是拉紧资金利用率的。

他说，是的。

我说，我当时对这个定投模型的定位是，第一，验证我逻辑的正确性，我们怎么证明我们很聪明？我们能在真金白银的智力游戏中赚到钱。第二，攒钱。第三，起号，当时我说过，10年后，因为定投关注我的人远超过因为文章关注我的人，现在每天已经有万人关注我的定投了，与文章已经基本持平了。第四，养老的钱，一年30万的股息收入，足够我和媳妇养老的。第五，遗产，把模型直接给孩子，若是我能活到70岁，那时差不多能滚到8000万，即便是3%的利息，一年240万，即便是再通货膨胀，240万也不是小钱，娃哈哈给孩子每人设了7亿信托，我算了一下，一个月的利息就小300万。

他说，吃瓜群众都是盲目吃瓜，整个信托的执行人就是大公主，只是后来她反水了，这个瓜若是非的想吃，其实就是一个契约精神，是大公主打破了这个契约，你上次讲的一个事我觉得很有道理，对全球输出诚信中国，你学历史就知道了，我们丝绸为什么被日本打败了？因为我们总掺假，类似现在的阳澄湖洗澡蟹，而小日本输出的则是诚信日本。

社交观察与商业智慧：从掼蛋牌局到人生哲学

Thu, 07 Aug 2025 08:00:00 +0800

书接上回。

松行长给我打电话，说李院长约着周末一聚。

我问，什么主题？

他说，他家闺女调回来了，内部庆祝一下，他说他安排，我说我来安排吧，咱还在你那边，借借你的场地，我安排人买菜。

我说，等于我替你开的书店。

他说，就这么说定了，小范围，我负责摇人。

我说，行。

这个世界很微妙，在我看来，松行长的段位在李院长的N档之上，无论是财富值、眼界、修行、人品，但是松行长现在是社会闲散人士，而李院长有职位，他们俩也是同学，从而松行长有意无意的就给予了特殊的尊重，按理说，他家闺女安顿工作他来请客就对了，凭什么别人给请？

一个习惯了。

另外一个也习惯了。

我发信息问红裤子，接到邀请没？

说，接到了。

我问，需要给钱吗？

红裤子说，应该不用吧？这又不是升学宴，也不是婚宴，只是内部高兴吧？咱光负责喝酒就行了，我带两瓶1573。

我问，你老公贪污的？

红裤子说，他什么时候能贪上1573，我们家祖坟也冒青烟了。

我说，早点来，掼蛋。

下午2点，我先去打球，凑不起双打，喊了一个肌肉男，一看就是练健身的，穿个小背心，胸也大，背也浑厚，一跑起来我感觉地板都颤抖，跑位很积极，但是乱跑，我总担心他撞到我，会把我撞飞的。

但是，他打出去的球呢？

软绵绵的。

一方面发力姿势有问题。

一方面死肌肉，肌肉募集能力太差。

肱二头肌单独发力绝对没问题，股四头肌也没问题，但是协调起来就有问题，这与训练方式有关，为什么我鼓励大家练农夫行走，就是让肌肉接受大脑的整体指挥，从而协调发力。

我们要的是生机勃勃，而不是单纯的大块头。

这是两个方向。

没什么意思，主要是我总是害怕，我被其他球友撞过，有心理阴影，打的也不开心，另外心里有事，总担心他们会提前去，我若是不在不礼貌。

急忙洗澡，换衣服，回店里。

不到4点。

还好。

松行长来了，带着那个上次红裤子喊来做饭的大姐……

我调侃了一句，你竟然挖自己人的墙角。

松行长说，我委托帮忙预约的，只是我不知道买什么菜，她正好4点可以提前下班，我就顺路接上了她，然后一起去超市买的菜，超市经理是我之前手下的老公，帮忙一起选的菜，跟我讲，咱家的菜不同于街头的菜，每个菜都做过农残检测，真正的绿色无污染。

我说，这是真的，我们村就有养蛋鸡的，老板是我发小，比我矮一级，从小跟着我玩的，他跟我讲，有时蛋鸡得了鸡瘟，不喂禁药就死，喂了鸡蛋就送不进商超了，只能送进社区店。

松行长说，你这里缺个洗碗机。

我说，上次北纬姐来，非要给我装个，我没要，我媳妇有两个洗碗机，要送我一个，我也没要，我说的很明确，谁吃饭谁洗碗，若是有洗碗机，都成了我的活。

松行长说，我本来说给你装个，看来，又省了。

我说，算了，给我发红包就行。

我倚在厨房门上看他们俩捣鼓菜，择菜，洗菜……

大姐问我，我炒的菜如何？

我说，很好。

她说，说真心话。

我问，能说真心话吗？

松行长说，当然。

我说，两个点，第一，盐还是要少放，我基本不吃盐。第二，不要拿家里的花生油来了，就用咱这里的调和油或玉米油。

大姐说，很多客人点名要花生油，我们自己家榨的，自己家的花生。

我说，我知道。

松行长说，懂懂他家老爷子就是开油坊的。

我说，不是一般的油坊，是集体企业，很大很大的那种，养几十个工人，本地这些炒鸡，例如河西赵家炒鸡，我吃着就不行，因为油不行，油不行的原因就是自榨花生油，有一股毛油的味道，但是呢，很多人是农村上来的，他们迷恋这种味道，这种味道是因为毛油杂质所产生的，过去东方超市就有个机器，可以打散装的花生油，这个没遇到职业打假人，遇到了直接打上一桶送检，什么都不用测，只测黄曲霉素就行，你知道炸锅的时候为什么冒烟？就是杂质所致。

大姐说，我们遇到的客户，多是点名要花生油。

我说，我跟他们不一样，他们是土包子。

松行长说，你是肉包子。

我说，我说的是认真的，这个事我非常在意，上次炒的青菜，有一股花生油的味道，仿佛油很生，其实不是油生，就是杂质的味道，这个问题不需要探讨，我从小跟榨油打交道，我们榨出来的油送到大厂，大厂不是直接封装，而是要二次提纯，把杂质过滤一下，把黄曲霉素等有害物质剔除一遍，然后才可以灌装，而且这属于高端系列，叫古法小榨，其实不管是古法还是化学浸出，都是同一样东西，这些概念才是真正的智商税，一直到今天，我们那边依然是榨油大镇，因为我们那边是花生种植大镇。

松行长跟大姐说，大妹子，你就听他的，你在别人家该怎么做怎么做，在他这里，就用他这里的油，盐少放一些。

其实还有些细节，我不愿意讲了，因为我觉得她太固执，例如鸡肉不要剁，除非你是专业的，刀也快，不会产生碎骨头，普通的刀普通的案板普通的女人，剁的骨头多有碎的，有时不小心就吃到肚子里了，我上次就跟她讲过，可以用剪刀剪，我这里有，剪刀剪骨头比剁要简单，而且不会产生碎骨。

别说鸡了，排骨我都是直接剪。

还有很多细节，例如松行长说喜欢吃我之前会所厨师做的青菜，颜色是绿的，仿佛没炒熟，那个我是知道技巧的，例如我们洗完菜都是沥干水分，他不是，把油烧热以后，直接泼一勺冷水进去，然后把带有水分的菜叶下进去，让水遇到油产生的高温把绿色锁定住。

今晚，给我们做饭的这个大姐，年龄跟我差不多，颜值也OK，谈吐也行，至少从外观上来看，是一个做饭吃的下的女人。

至于脑子固执，这与她没文化有关。

若是她稍微有点文化，又愿意精进，完全可以成为一个家庭美食达人，例如我关注的一个类似的美食博主，最初几十万粉丝，我刚才去看了一下，我草，550万粉丝了，叫厚皮橙。

你看那场景，就是家庭厨房。

甚至，没有那么高大上。

但是，你能感受到她的用心，她的精进。

给我们做饭的这个大姐，充其量只是会炒几个菜而已，她压根没学过，也没想过去学，之前我写过浙江会所的一个小伙子，颜值很OK，谈吐很OK，最初我以为是工作人员，后来才知道，他竟然是主厨，太帅了，当时他在一边看抖音一边做笔记，我还在想，这是在搞什么？我过去看了看，他在学做菜。

他为什么能在那里坐稳主厨？

一定是不断的创新。

他不创新，老大就吃腻了。

很多家庭妇女，尤其是会做饭的，看到厚皮橙的粉丝数肯定不服气，要么认为是刷的，要么认为抖音用户没见过好东西。

大舞台是公平的，有本事你就来。

你为什么不来？

你不屑？！