从炒鸡店到写作：关于匠心、价值与成长的思考

书接上回。

红裤子问我，又偷着去临沂吃炒鸡了？

我说，去的洪沟崖。

她问，比咱沂水的好吃吗？

我说，沂水的最高分也就是60分，洪沟崖90分，我觉得沂水所有炒鸡店的老板都该去学习，看看人家是如何运营的，如何管理的。

在沂水这边吃个炒鸡，要么你提前电话预订。

要么去等。

一等就是一小时起。

为什么等？

说是现杀现炒。

就这么费劲。

但是，洪沟崖不是，你点完菜，鸡就上来了。

这是什么效率？

县城人是时间不值钱，愿意等。

但是，大城市的人呢？

他们不愿意等。

这个排产就是个艺术，要有设计冗余，例如突然大雪，今天没什么客人，那炒好的鸡怎么弄？

他们还有礼盒装，有网销。

就完美解决了这个问题。

这次，我专门去他们点菜区看了看，就是他们青菜的新鲜程度，我去过这么多饭店，这是独一份。

就是让你看到就想点。

就这么新鲜。

菜也不多，就那么几个拿手菜。

但是，个个经典。

最经典的一个菜是蒜拌菠菜，去晚了就点不到这个菜了，全临沂饭店都在学这个菜，就没有一家学的像的。

如今，都在喊没人吃饭了。

你去看看，人山人海，中午连停车的位置都没有，这是真牛逼，而且消费也高，没有公务员消费，依然火爆。

你能在他们家感受到“匠心”这两个字。

是对菜品的匠心。

不断的精进，每个菜都能拿的出手。

没有敷衍的感觉。

这种饭店不火那才怪了呢！

之前我写过，饭店不火就一个原因，菜不行。

老板或厨师意识不到吗？

意识不到。

他们以为很好吃。

那是因为没对比过，或者压根没体验过，不知道什么是好吃，只知道自己家的就是最好吃的，就如同当年我们去包地，负责接待我们的小伙说他这辈子只爱自己的媳妇，媳妇也只爱他，若是自己死了，媳妇肯定会独自把两个孩子带大，不会改嫁……

当时，都喝多了，有人调侃了一句，那要是范冰冰喜欢你呢？

他说，我也不喜欢她。

做直播带货供应链的刘亚东跟我讲，那天他见到了丫蛋，在电视上，在抖音上，感觉不过如此，甚至有点土，但是现实中见到，气场是那么的强大。

我跟他讲，网红对普通人已经是碾压了，完全是两个LEVEL，明星对网红又是碾压，又是一个全新的LEVEL，这些东西只有在现实生活中对比过才会懂，另外很多人背后骂县长，一套一套的，真见了县长，腿都筛糠，那种气场是普通人无法想象的，别说县长了，就是来我们这里检查的办事员，我都是肃然起敬……

有些饭店，咱一去吃，就知道寿命多长。

那个大网红，搞那种全球食材的，要做全临沂的标杆，无论装修还是服务还是概念，让人感受这哪是在临沂？分明是上海和平饭店。

但是，我觉得也不行。

因为，内核差点事，服务过头了，装修过头了，就是内核不够牛，内核是什么？

就是菜本身！

一个大县城，就没有一家店，能有匠心把菜炒好？

没有！

那天聊起探店，我自诩我是一个很合格的探店选手，因为我会看，知道哪里是YES哪里是NO，我若是去探店，所有老板都会追杀我的，因为都不合格，全沂水唯一值得推荐的餐厅就是肯德基。

当然，大一点的店，会好一些，能及格。

但是，离值得推荐，还有很远的距离。

掌嘴！

又吹牛逼！

微博上有个鱼老板，喜欢钓鱼，喜欢做鱼，开了一家鱼店，他喜欢写长文章，认真记录自己的创业过程，应该说是思考过程，包括一些纠错，例如最初厨师告诉他，鱼要提前杀，否则客人一来，根本忙不过来，后来他自己进后厨，认真的计算时间，发现并非如此，完全来的及，是厨师忽悠他……

什么人适合写文章？

这类人。

第一，有匠心，就是想把事干好。

第二，有审美，他的店，他的菜，他的文字，他的日常生活，都是美的，这个其实是对一个写作者要求最高的点，大部分人是不具备这种审美的，这就如同退休大姐总是想表现高大上，我就跟她讲，你朋友圈那些照片不能发，盘子、碗、菜乃至那些农村用的一些放馒头的器具都不该出现，因为现代性才是对一个人至高无上的评价，包括你晒的鼠标键盘也不合格，这些东西你自己是觉察不到的，但是外人一眼就看穿了所有，从一张照片就能知道你现在的LEVEL。

第三，真实记录，真实思考。

之前，我分享过两个人的微博整理，一个是王兴的，一个是张一鸣的，王兴的那个不是微博，应该叫饭否，他自己的平台，他们过去都是把这些社交平台当学习笔记用，摘抄、思考、感悟。

无比的真实。

为什么后来，都删除了？

因为，他们成了大树了，容易被秋后算账。

是不是说过一些不该说的话？

是不是记录过一些不该有的情绪？

是不是有过自私？

是不是有过好色？

是不是有过谩骂？

干脆，一刀切，全删了。

相反，这种东西，恰恰是最有传播力的，因为那是一个优秀人的脑切片，我们通过这些片段可以看到他们是怎么学习的，怎么成长的，怎么思考的，怎么决策的。

我在微博上关注了N多大V。

多不是职业写手。

职业写手，如我。

一写就容易务虚，因为本身不干事，靠卖嘴吃饭，除了务虚还会干什么？很多话题都是自己想象出来的，不是实操中遇到的。

我更喜欢关注什么样的？

把写作当副业的。

例如厂长，他记录外贸与电商。

例如行长，她记录谈客户。

例如店长，……

我喜欢这些人，写作只是他们的一个记录窗口，这种人往往粉丝都不少，而且很容易给他们带来正反馈，为什么我总是提到外贸月姐，不是因为她送了我咖啡机，而是她是这么多跟着我写作的人里，唯一一个有事业的人，写作只是她事业的记录，而不是主业，这种记录是有意义的，对于读者是有价值的，而大部分写作者，都是单纯的去写，搞成了鸡汤。

还在纳闷，为什么我写了这么久也没人关注？

谁关注你谁是傻逼。

因为，关注你，纯粹是浪费时间。

你写的啥呀？

今早吃了两个包子，中午喝了一碗羊汤，晚上去公园溜达了半小时。

没人愿意听这些。

对我们而言，没价值。

写文章跟开饭店是一回事，核心是菜。

你有没有匠心？

有没有想把菜做好？

这不就是答案吗？！

我从临沂吃完鸡，返程时正好是下午2点，困的要死，好在我开的自动驾驶，但是总是犯困也不合适，因为系统总是提醒，让我转动一下方向盘，确认我还醒着。

没办法，只能看看手机，刷刷抖音。

有个叫Kitty的读者问我，为什么不能打赏？

我说，应该是你用的公众号吧。

她说，我切换到了私人号，也不能。

我问，你得罪过我？

她说，应该没有，我关注了没多久，我朋友推荐的。

我说，那就怪了。

过了一会，她截图给我，说在黑名单里。

我说，这有点离谱，我虽然喜欢拉黑人，但是很少拉黑女的，新关注的，更少拉黑，于是我进了后台去查询了一下，发现果然是我拉黑的，操作记录也是我，于是我就去看看，她到底回过什么逆天言论？

是一句：最近写的没什么干货。

是这句话得罪了我。

我觉得，她不合格。

我写的东西，是有深度的，我自己都觉得有价值，你读不懂就说明你水平不行，你水平不行自然不该关注我，哪凉快去哪。

我不需要。

有些时候，不是得罪了，而是回复的内容让作者或他人给你贴标签了。

我觉得，我这个标签贴的有些小气。

人家这么说，也没啥。

何况是小女生。

自从公众号或视频号可以在别人的公众号下面留言后，我文章下面回复的人多了一些，但是多是一些客套话，写的真好，或者是，今天收获很大……

今天，我实在忍不住了，给这些人回了一句：蹭流量有个技巧，一定要通过回复来体现自己的LEVEL，要么是智慧的，要么是富有的，要么是漂亮的，要去吸引对方的粉丝，而不是简单的露个脸，这种露脸只会让旁观者觉得你是个舔狗或草包，起反作用。

我截图给Kitty，告诉她，是因为这句话拉黑的。

她说，对不起。

我说，没什么对不起，应该是我的问题，但是呢，我依然觉得，我的文章是值得读的，可读性很高，我一直都觉得，读我的文章还是需要一定的阅历的。

她说，我现在就这种感觉了，每天都读个两三遍，一遍有一遍的感觉。

我问，你朋友为什么推荐你关注我？

她说，说你炒股很厉害。

我说，我压根不炒股好吧，我的理念是凭我们的智商不配持有任何一支股票，我只买指数基金。

她问，那半年还能搞100多万？

我说，这不是应该的吗？全球指数都创新高了。

她截图给我看她的账户，半年亏了59万。

我问，你放了多少进去？

她说，700多万，我也不懂，就是瞎弄。

她一一截图给我，问我该买什么？

我说，我不怎么会用手机打字，你说电话号码，我给打过去。

她发了过来。

我给拨了过去……

其实，我只是用来提神的，跟她聊这些的时候，其实我已经睁不开眼了，太困了，打电话是提神最好的办法，没有之一。

我开着自动驾驶，打电话很安全。

当然，也不需要用手拿着电话，现在的通话系统都做的非常好，仿佛对方就坐在副驾驶。

我先阐述了我的投资理念。

第一，不买个股，只买指数。

第二，全球对冲。

第三，完善的作战系统，如打仗一般去对待投资，有五种预案，大涨、大跌、小涨、小跌、横盘。

不猜，不赌。

你出现什么行情，我出什么策略。

完全是机械化操作。

能清晰的预见未来，做不确定性市场里的确定性。

对于你，我的建议是？

第一，不懂的东西不要碰，若是真不懂股票，更不该碰。

第二，跟随是没有意义的，例如你遇到一位高手，问买什么股票或什么基金，若是他告诉你了答案，说明他不行，他段位太LOW了，真正的高手是不会推荐的，因为他知道，买什么不是最重要的，最重要的是需要一整套严谨的逻辑体系，对这套逻辑体系的打造需要全身心的投入，比创业还要用心，若是真的如懂懂现在吹的牛逼一般，一动不动，轻松半年赚百万，你觉得大家还有干别的吗？都去搞投资了，创业一年赚百万很难，投资一年赚百万，更难，因为这是纯脑力与逻辑游戏，投入时间与精力是最低门槛，我研究这些东西的时候，是做梦的时候都在研究，每天都在进化，若是你说你的精力难以用到这些上面，我的建议是不要搞，这东西跟种地一样，你投入多少才有可能收获多少。

第三，若是计划超长线持有并且认可股市未来20年可能有几波红利，我认为明星基金是更好的选择，这有两个前提，首先要搞懂明星基金的逻辑，搞不懂的前提下，一个大波动就把你甩下车了。其次是必须是超长线，因为短线持有收益率往往取决于进出的时间点，而长线呢？出入时间点已经不重要了。

你需要催眠自己。

催眠到什么程度？

第一，相信术业有专攻，自己不如他们。

第二，相信他们有止盈与止损的能力，就如同自动驾驶时过弯道，你不要盲目的接管，不接管，它能表现的很完美，一接管往往容易出问题。

好了，问AI几个问题：

第一，罗列10位收益率比较高的明星基金经理。

第二，若是10年前，我投入了他们100万，今天分别成了多少钱？给出他们的年化收益率。

第三，帮我预测，我分别投资他们100万，10年后，我大约会有多少收益？

不断的用模拟数据以及AI测算来催眠自己。

让自己去相信他们。

相信到什么程度？

跳伞时自己与教练的关系。

我把命都交给你了。

可以分散投资给他们，把资金分配给不同的基金经理，同时呢，又可以把资金打散，分不同的时间节点投入。

好了，我说个观点，大家可以去求证。

中国股市风云波动20年。

真正能赚到钱的散户。

要么是持仓500万以上的散户。

要么是明星基金的信徒，而且必须是脑残粉级别的。

为什么？

持仓500万以上的，他们能有这个持仓，说明他们的思维逻辑本身就是有钱人的思维，他们能很快掌握股市的运行规律，找到属于自己的投资逻辑体系。

这就是我经常跟大家讲的，若是有两个朋友要当自己的老师，一个持仓1000万年化收益率只有3%，一个持仓10万但是已经翻倍了，相信我，无脑选前者，因为持仓大才是真牛逼，家产1000万与存款1000万与拿1000万来炒股玩玩，这是完全不同的财富量级，能把钱拿住才是真正的实力，大钱就如同消防用的喷水管，一般力量摁不住。

给一个普通人1000万，用不了几年，他就败光了。

把钱拿住，是需要真水平。

我持有谢治宇100万的基金，虽然我天天自诩后悔了，但是现在看的话，表现还是不错的，比上证50收益率还高，今年应该有15个点的收益，这不才半年吗？

刚才我问了一下AI，谢治宇2013年到2022年的年均收益率是21%。

若是叠加上复利，太夸张了。

最近两年一直在跌。

若是问最近10年，则是年化16%，也很夸张了。

那为什么大家依然骂他？

因为很多人是追在了2021年最高点，现在还没回本。

所有的明星基金经理里，被骂的最多的是葛兰，医药最近几年几乎腰斩了，即便如此，她最近10年的年化收益率也高达9%。

若是排除最近两年。

她的收益率逆天。

为什么说超长线才可以？

因为，你若是当股票去炒，根本赚不到钱，因为会追涨杀跌，认购在了最高点，止损在了最低点……

我现在还持仓84万市值的兴全合宜，谢治宇的基金，我现在给套上了一个很有意思的交易模型。

A，步长为2.5%的网格交易，每格为5万元，卖的时候卖的少，买的时候买的多，等于赚到的差价全变成了具体的持仓。

B，每月13号定投16700元，每年是20万，正好是4个网格，差不多是10%。

A+B组合在一起，一年差不多可以延长15%的盈余，再叠加84万的底仓，整个游戏就变的很有意思了，我的持仓越来越小，但是收益率一点都不低，甚至可能会出现，我持仓10万，一年赚10万。

这些是怎么悟出来的？

实战中。

我阐述完这些，给了Kitty一个建议，不懂不要碰，然后我又追问了一句最核心的问题，这个钱是你的，还是你挪用的？因为通电话期间，我听到有人到她办公室去，她跟我解释，刚才有人到办公室来。

我以为，她是个出纳。

之前我写过一个女性朋友，酒场上认识了一个浙江老板，浙江老板陨落的时候让这个女性朋友给借400万应急，女人永远是感性大于理性，真的给挪用了，后来实在还不上了，她给牛哥还打了个电话，问怎么解决？现在就面临着要么还上，要么坐牢……

即便如此，也没还上。

不知道现在出来了没？

我跟所有的女性读者讲，只要男人张嘴要钱了，就是准备猎杀你了，你就是进去坐牢，他也不心疼，因为他觉得先救自己是核心，我的那个员工，吸存了3600万的那个，当天是谁把她带进派出所的，她男朋友，其实事是他们俩一起干的，男朋友让她担着，后面去捞她，结果她进了派出所就没能再出来，男朋友一直在外面。

这就是傻屌！

几年的青春，白白扔了。

Kitty跟我讲，她不是出纳也不是会计，她是做跨境电商的。

我说，我深圳好多朋友是做跨境电商的。

她说，深圳这边是的。

我一听，原来你是深圳的，手机号码不是应该显示吗？

我没看。

主要是我迷糊状态。

我接着把维维推荐给了她，我接着发信息给维维，我说认识了一个做跨境电商的，也许能相互学习，实力是OK的，能拿700万当零花钱的，都不是一般人。

没有十分钟，维维给我发信息：离我不到1公里，离你们家在深圳的房子100米。

巧不？

Kitty说她也写文章，一天有三四百的阅读。

我说，你这种人写文章，绝对牛逼，因为你不是为了写而写，而是只是顺手记录一下，这种是最厉害的。

她说，不过我还没开通打赏。

我说，你若开通，一天怎么也过千，因为你周围的朋友都会打赏。

她说，他们觉得我开打赏这个事太LOW了。

我说，不要这么想。

她说，我都是随手写的，也没策划过。

我说，做事的人，富有的人，都是自带流量的，核心是自带价值，我可以分享给你一条经验，就是把写作改为随时随地，例如今天我们通的这个电话，你可以如实的记录，今天跟一个叫懂懂的人通了个电话，前面有个小误会，然后聊了股票，聊了写作，聊了自媒体，聊了跨境电商，不仅仅要把聊的内容写出来，还要把你的一些思考写出来，你要把价值分享给别人，为什么很多人写的很用心，甚至关在房间里憋了几个小时也没人关注？因为他写的东西对于大家而言是垃圾，没有任何价值可言，大家学不到东西，自然就PASS掉了。

她说，我慢慢消化。

我说，大胆的展示，要习惯站在舞台中间，要给自己一个全新的身份，我是一名大学老师，我每天都在给学生们上课，我愿意带着大家一起成长，也愿意接受大家对我的反馈，写作还有最大的意义，就是输出了诚信自己，一旦一个人能被很多人信任，那前途无量。