从餐饮说起：关于商业本质与社会现象的思考
书接上回。
在济南生活时。
一到中午，牛哥就喊着一起午饭。
二选一。
要么，去吃拉面。
要么，去吃黄焖鸡。
偶尔，也会吃把子肉。
黄焖鸡，我们去的比较多的是杨铭宇家，当时还没有大面积做招商加盟，核心是深耕济南。
很好吃。
另外，当时也还没有外卖这个概念。
在沂水，我天天吃外卖。
大家总是劝我，不要总是吃外卖，垃圾食品。
实际上，我点外卖很讲究。
不是大店，我几乎不点。
要么，本地品牌，如王家面馆、田园祥水饺。
要么，大店外卖，已经破产的蓝海集团搞的蓝海外卖。
要么，连锁品牌，肯德基、必胜客。
杨铭宇的黄焖鸡，我也点过两次，感觉没有济南的味道了，最关键的是，我感觉肉质不行，有腥臭味。
以后，就没再点过。
以前，本地有家很火的酱骨头店，性价比很高。
我去吃过一次后，就断言，开不了多久。
当时，我跟红裤子一起去的，红裤子告诉我，这些猪骨都是冻肉范畴，价格很便宜……
只要骨头不新鲜。
最终一定出问题。
按理说，连锁品牌，不至于饮鸩止渴。
根源是，加盟商，自己动了手脚。
本地的杨铭宇黄焖鸡，用的原材料大概率也不是济南中央厨房配送的，我在济南时，杨铭宇家之所以做的很好，就是因为有中央厨房，统一采购，统一配送。
加盟商，他们肯定管不了这么多。
你们自由采购吧。
你想，加盟杨铭宇的这些老板，多是个体创业者，文化程度多是没念过高中的，你让他们自觉？
他们能自觉吗？
什么便宜选什么。
为什么成了国务院挂牌督办的食品案件。
起因就是有外卖小哥爆料。
鸡哥做培训的时候，他跟我讲，他跟学员反复的讲，叫花鸡好不好吃，核心是看你用的什么鸡，选好鸡，贵一点的，不要选市场上最便宜的肉食鸡。
刚开始，都很听话。
但是，干着干着，就走歪了。
因为，他们觉得，反正味道都差不多，一只鸡能多赚好几块钱。
最终，自己把自己招牌砸了。
学员多短视。
不短视，他能过上穷日子吗？
不过上穷日子，能学这个吗？
我们去吃的那家酱骨头，投资还不小，招牌也不小，最终关门了，食材这个东西，你做手脚以为别人不知道，那是你以为的。
专业选手，多了去。
我写过，沂水本地的潮汕牛肉火锅，我去吃一次就知道几天要倒闭，根源是什么？最初是手切肉，有人在现场切，后来是你点了有人给上，再后来，你发现肉每次都不一样了，老板干着干着，初心就走歪了。
我写过，什么人能把这个事干起来？
不差钱的。
就是赔钱的时候，我也保持这个标准。
肉，只要过夜，绝对不允许再次上桌。
临沂的四点金潮汕火锅，为什么做的好，因为老板就是这个原则，有次厨师把一块肉给二次利用了，老板接着就罚款，厨师还很委屈，我为公司省钱，为什么罚我？
原因是，你坏了规矩，你这样容易砸了我们的招牌。
别人会感觉，咋今天的肉跟上次不一样？
老板跟我同龄人，女生，我都喊她女版的懂懂，就是她的做事风格，基本完全跟我契合，记得我写过，若是沂水开一家，我也能做到这个标准，我说到就做到，要么不开，否则？赔钱也保持这个标准。
所以，沂水这类火锅，哪家店最火？
首富开的那家。
他自己喜欢吃。
开在一个很隐蔽的旮旯里，一般人找不到，我在里面经常遇到领导们带家人过去吃……
贵有贵的道理。
我书店南边是个牛肉店，首富家的店长天天过去买牛肉。
有时我碰到，他都要给我科普半天。
意思是咱家从来都是说什么标准就是什么标准，绝对不会说今天的牛肉用到明天，卖不了的接着做成了牛肉丸，冻起来了。
创业的本质是什么？
就是把东西做好。
就这么简单！
但是，理解的人不多。
饭店，为什么没生意？
因为，菜不行。
老板却不知道他家的菜不行！
王家面馆不是加盟的，自己做的品牌，因为他姓王，他就恪守了一个原则，我按照我自己吃的标准去做面，酱油、醋全用品牌的，什么东西都是这个标准，你不需要自己说，客户就给你口碑介绍，老板是个什么人，面自己就会说话。
最关键的是，员工会替你说。
不要把客户当傻子！
你怎么对待客户，客户就怎么对待你。
你怎么对待读者，读者就怎么对待你。
提到外卖小哥。
前天，在健身房，有朋友谈到，最近两会，天天在执勤，执勤期间接触了大量的外卖小哥，发现大学生送外卖不仅仅出现在一线城市，在县城竟然很普遍了，虽然没有985与211，但是常规的本科院校很常见了，985与211本质上没有找不到工作的，无非是薪水问题，但是非双院校就比较难了，下工厂吧？不情愿，只能备考，备考也不能没有收入呀？就送送外卖。
他的意思是，你说小孩以后考了大学又有什么意义呢？
我的观点是，能考上985或211，就认真读一读。
若是考不上。
高中毕业就足够了。
这个时代，越早走入社会，越容易出人头地。
倘若，真的想搞个科研之类的呢？
我不建议去选什么AI或芯片方向，这个领域我们国内不会是领先者，只能是追随者、复制者，若是真的想为人类进步推进做点什么贡献，我还是建议进入农林牧渔，这些领域的科研者，真的是在脚踏实地，真的不断的创新，而且可以直接应用到现代农业中去，例如河南的玉米、小麦、种猪，都是世界前列了。
很多年轻的学者已经主持上亿的项目了。
所谓的年轻，就是我同龄人。
为什么我对这个领域很熟悉？
我女朋友之一就是相关科研项目带头人。
这个领域，院士遍地是。
而且，全是杨振宁，八九十了，跟小伙子似的，精力爆棚，晚上有应酬，喝点小酒，半夜十点依然给你发邮件……
我们要思考一个问题，为什么要读大学？
是为了找份工作？
为了武装自己？
为了改变世界？
就业率其实是社会的问题。
不是大学的问题。
大学一而再的为就业转向，其实等于大学世俗化了，就如同董明珠昨天讲的，过去空调的竞争是研发，是创新，现在呢？空调进入了性价比时代，是一些讨巧年轻人的微创新，至于核心则是复制？那么整个行业就会进入劣币驱逐良币。
就如同拼多多猎杀京东与淘宝。
那天，关于拼多多与字节跳动为什么没能上桌开会。
大家认为主要原因是人在海外。
群里做电商的朋友讲，若是拼多多能上桌，是时代的悲哀，因为拼多多是一家没有价值观的公司，是整个行业乃至中国经济的毒瘤。
昨天中午，我出去拿外卖。
小帅哥戴个眼镜，很斯文。
他见到我，先是开心的笑了：我记得给你送过。
我说，是的，刚毕业吗？
他说，是的。
我问，一天能跑多少单？
他说，30来单。
我说，也不错。
他说，不行，离人家那些老手差多了。
我问，差距在哪里呢？
他说，方方面面，抢单上，线路的熟悉上。
我说，加油。
他说，谢谢。
我心想，你这个架势是计划成为单王啊？这玩意干两天赚两毛钱就行了，不能长干。
因为，从概率来讲。
长干，一定出事。
出什么事？
车祸！
还有一点，人，只要身体被密集劳动给占用了，基本就等于对人生投降了，因为你没有时间学习，没有时间思考。
为什么打工人很难跳出来？
因为，脑袋被封上了。
不允许进步了！
人怎么才能进步？
用高一维度的思维来看待自己的生活？
刚才，机器人在扫地。
困在了椅子腿中间，转不出来了。
这就是激光雷达的弊端，他只能执行条件单，类似盲人的拐杖，很容易困在一个死胡同里，其实用扫地机器人就能很简单的搞懂是纯视觉方案更先进还是激光雷达更先进。
若是纯视觉，它应该绕道才对。
当然，即便是机器人使用纯视觉，它也有弊端。
因为，它只能看到平面。
咱是可以看到立体面，等于上帝视角。
我们看球赛时，总是说，你看，某个球员视野很开阔，能准确找到很远的队友，把球传过去。
咱在看台上看，感觉也没啥？
实际上呢？
换位体验一下你就知道了。
那绝对是开挂般的操作。
在球场上，只要你拿球，前后左右的视线都被对方或队友给封堵住了，仿佛你在火车站检票大厅，你要一眼找到去买橘子的女朋友，同时把包扔给她。
你想象一下难度吧？
抖音上有英超球员佩戴录像设备的第一视角。
你看看，那种压迫感。
哪有什么视野？
所以，我们自己困在井里是很难出来的。
除非，遇到更高能量的朋友，他们之所以成功是因为他们站的高，他们看我们的问题，就是高一维度的，他们可以轻松帮我们画一条线，你从这个位置出来，这里是个旷野……
你看我妹妹，经刘威一点拨，成网红了。
我妹妹身边那群小姐妹呢？
全搞短视频。
这就是更高维度的规划。
我父母也是。
我同事的老公，也就是阳哥，过去做工程，天天在工地上，前几天我看朋友圈，咋全国跑，湖南湖北的，我第一反应是跟刘威在一起，因为刘威的朋友圈定位在那里，然后我就问了同事一下，阳哥咋跑岳阳去了？
同事跟我讲，跟刘威去的。
前两天，营长结婚，我一问，跟刘威合作了。
现在？
几乎天天在外面。
昨晚给我发了N多照片，他们去石家庄了，跟我们海南骑友喝酒了，还有我另外一个同事，那个兵姐姐，她从我这里走了以后，去了石家庄，兵姐姐给我发信息，发了合影，问我，你看，谁来了……
阳哥是兵姐姐暗恋的男神。
他们全国跑干什么？
就是找电视台合作。
做短视频平台。
知道怎么改命了吧？
就瞄准身边成功的朋友。
同性，就拿来当老师。
异性，就拿来当情人。
当然，也可以反过来。
昨天，有朋友跟我讲，她有同学职业炒股，从400万到了10个亿，截图了朋友圈给我看，有一天的收益是600万+，就是我们临沂的，说是二级市场的神，我的第一反应不真实，为什么？二级市场能做到这么牛逼的收益率，绝对是北京炒家、退学炒股这个级别的，中国股市近20年，从百万级炒到1个亿的牛散，比中500万彩票的人都少，数都能数出来。
我们身边就有？
我觉得不大可能。
我要了名字。
搜了一下。
没有任何信息，只有其在临沂、日照注册的几个商贸公司。
我又通过股东数据搜了一下。
有点蛛丝马迹。
进过一家公司的十大股东，但是这家公司市值很小，十大股东也不过是1000万的市值……
那么，我的分析是，这家伙，有点东西。
最差最差也有1000万。
我的建议有二：
第一，要假设是真的，为什么？
因为，真有可能是真的。
其次呢，即便是假的，咱也损失不了什么。
省内有家医药公司，有IPO计划，突然有一天，公司办公室向老大汇报，说复星有计划来考察，可能会注资。
老大想了想，让来。
真的，皆大欢喜。
假的，无非搭上一顿饭。
结果，就是真的，而且后续还见到了郭广昌本人。
有复星助力，自然……
还有一点，优秀的人，都是超出常规人的想象力，倘若您不认识懂懂，有朋友跟您讲，有个人，每天写七八千字，还搞着千万的定投，而且还没赔过，自己还开着书店，还有打着球，爬着山，还有好几个媳妇好几个娃，并且都相处的很好。
你认为可能吗？
绝对不可能。
百分百假的。
第二，发展为男朋友。
男人最好的老师，是女人。
女人最好的老师，是男人。
就世俗一点。
我们要接受更高能量场的沐浴，10亿级的身价，拿1万元是什么态度？等于懂懂拿50块钱。
过个生日，他给你买辆20万的小车，那都叫不要脸。
因为，他一天的利息收入都有十几万！
但是呢，也要擦亮眼睛。
一，是不是管理的别人的资金？
二，是不是拿的别人的账户？
你必须亲眼看到。
就如同小红书上那么多用我定投数据的，他们骗小姑娘约个炮或借点钱，太容易了，除非小姑娘很有经验，一接触，感觉这个人绝对不像有1000万的样子，要求看看实盘……
依我的直觉，也有一些反常的地方。
例如，为什么会跟她讲这些，她又不怎么懂。
在网上闯荡这么多年，遇到过无数股神，包括身边一些炒股很厉害的，我就没见谁给我看过实盘，这么多年，我就看过两个人的实盘，一是松行长的，二是青州老师的，吹牛逼不就是一句话嘛？
你放心，他真有两把刷子，又真的想搞私募，想成为一名基金经理。
那么，他一定会去输出自己的观点。
拥有自己的IP。
而不会一搜，整个互联网上一片空白。
人家也许就喜欢低调呢？
不会。
因为，每个人都有视角盲区，段永平不是很活跃吗？为什么要活跃，因为在分享的过程中，有同等能量的人会发现你的视角盲区，可以让你快速进化。
关键是，你本身就会有分享欲。
闭门是造不出车来的。
所以，我的判断是有两把刷子，但是未必有吹的那么大，这取决于年龄、出身、日常表现、朋友圈用语……
朋友圈鸡汤太多。
一个人可能不喜欢车，不喜欢房，无法用这些常规的东西去评判他的身价，但是你能从很多细节上发现他的确与我们不是一个阶层的，他终究有讲究的地方，例如坐车只坐商务座，酒店只选超五星，不可能如苦行僧一般。
有钱人就有有钱人的共性。
没有例外！
这些年，我遇到的所有例外。
后来都证伪了。
你想，我持仓1000万，这就算屌丝，我都有着强烈的表达欲，不断的分享，从而不断的接受读者反馈，进而优化模型。
但斌，林园，王亚伟，哪个不是如此？
你不可能既是基金经理，又是个哑巴。
即便是腼腆如谢治宇，也动不动走进直播间……
既不能放过他，又不能太信任他，例如拿钱给他管理，这就是太信任，钱只要离了手，就有概率不属于自己了。
我认识这么多炒股的，包括搞私募的，牛哥也一直想升级发行私募基金。
我都坚持一个原则，自己掌握。
我唯一投的是谢治宇。
也后悔了。
现在，我谁都不相信，只相信指数基金。
目的只有一个，确保本金安全。
今天我还在群里分享过一段类似的话：这个世界最大的奖励给予了那些，既愿意冒险，又在冒险过程中拼命降低风险努力活下来的人。
优秀的投资者，愿意做分享还有个本质的原因。
他有拯救欲。
就如同地藏王菩萨，看不得大家赔钱。
他就想把自己的一些心得分享给大家。
例如我分享的，全是防守。
不持有任何一支股票。
只投资指数基金。
只定投。
至少有一点，若是有人真的学我，不至于亏损。
我们可能赚的少。
但是，我们属于不亏派。
若是能做到这一点，不已经战胜了市场上90%的散户吗？
同样，他也会把自己的理论分享给大家。
让大家避免走弯路。
他对于散户而言，就是三维视角，散户是两维视角。
功德无量。
你知道现代医学大V们有多牛逼吗？
他们发声做科普，要挨无数骂，甚至单位还要批评他们。
但是，他们为什么依然要发声？
这就是他们的良心。
所以，每个现代医学派大V，都是HERO。
急诊夜鹰、崔玉涛、陶勇、白衣山猫……
他们完全可以如同事们一般，保持沉默，你们爱愚昧就愚昧，他们忍不住，就如同最近有个中医在分享如何熬米糊替代奶粉，说什么是大地精华，你以为没有家长信？
大家年轻，当年我们上网的时候，很热门的一个话题就是大头娃娃。
大头娃娃怎么来的？
淀粉、蔗糖代替奶粉以次充好。
这么说吧，除了蛋白质外，常规淀粉饮食满足不了孩子发育，这就是为什么后来国家要求奶粉必须用凯氏定氮法测量蛋白质含量。
有些奶粉蛋白质不过关怎么办？
于是，三聚氰胺掺了进来。
这两件事使中国乳业目前的标准是全球最苛刻的。
搞这个宣传的中医，被无数大V摁着打……
这就是时代正能量。
你让成年人吃活泥鳅、生茄子，那无所谓，那些人本身就愚昧，吃死了活该，你让婴幼儿吃这些？
你是想害死他们？
关键是，家长也信。
我看有网友留言：这种伪科学骗骗老登也就算了，多少是个安慰剂。这都折腾到新生儿头上了?!可叹评论区里还真有那么多傻子。
中国的基本盘，不是北上广深的985与211毕业生。
基本盘是农民。
这一点，看直播就行了。
什么人最吸睛？
我妹妹那种，坏孩子。
铁山靠火的时候，我写过一个评论，若是古代，铁山靠就是宋江，就是黄巢，就这么一个角色，他出道才几天？全临沂路上的车全贴他的大头贴。
前几天，沛县二哥家里有白事。
方圆几个省的网红都去了。
全是大G大路虎大埃尔法……
你看看，有几个正经人？
全是混混系列。
都搞直播的。
正好赶上国家整治炫富，集体封杀了。
搞的太夸张了，一个农村网红死了爹，成了全沛县最大的新闻。
临沂搞直播的这些网红。
男的。
演绎的内容，基本都与社会大哥有关。
今天，他要弄他。
明天，他要弄他。
其实，都是剧情，但是呢，粉丝们以为是真的，纷纷站队。
我就在想。
若是宋江生在今天，根本不需要接受招安。
绝对是抖音头号网红。
每天无数网红过去打卡，拜访大哥。
名下108兄弟，就如同德云社与刘老根一般，成了演艺集团。
跟方腊约架，不需要真打。
直接在线PK一下，然后各自喊破嗓子：兄弟们，给我冲一波！
(正文完)
