从葡萄酒市场看消费升级与投资思维
书接上回。
媳妇从新西兰带回来两瓶葡萄酒。
一瓶干白。
一瓶干红。
新西兰与澳洲属于新酒市场。
新酒有两大特点：
一，铁盖，不用木塞。
二，酒精度数高，动辄15度+。
法国红酒，比较传统，你看酒精度，多是12到14度，一般情况下，酒精度数越高越贵，但是普遍不超过14度。
还有一点，法国的酒瓶子，如出一辙。
普通的酒庄酒，一直到拉菲。
长的一样。
当年，我去波尔多，接受到的科普有三：
一，法国的酒瓶子与酒精度写进了法律，那些奇形怪状的酒瓶子，多是中国定制酒，他们的葡萄酒也没有包装，你若是问，咋没有包装？他们一脸懵逼的反问，瓶子不是包装吗？
二，酒精度受限于葡萄的含糖量，葡萄含糖量决定了，纯天然酿造的葡萄酒，其酒精度很难突破14度。
三，葡萄树跟人一样，不是老年最好，而是青壮年最好，不要听着什么70年老桩就是好酒，也许30年的老树更好。
我说的这些，是过去。
现在？
前几天，我还在酒桌上遇到了15度的法国红酒，我第一反应就是定制酒，我拍照问了一下AI，AI说这的确是法国的原装酒，出自哪个庄园以及因为日照等缘故，其葡萄能酿造出高于14度的葡萄酒。
澳洲、新西兰的葡萄酒，除了奔富，一直没打开中国市场，包括郭德纲当年都亲自下场搞过澳洲的葡萄酒。
为什么？
缺少仪式感。
红酒，一拧盖就能开。
给人很廉价的感觉……
奔富火了以后，澳洲酒才慢慢被国人接纳。
玄学，不是中国才有，全世界都有，波尔多的那些红酒商，他们搞的很多概念，也类似我们的风水，各类玄学概念，记得我写过一句话，欧美人里有40%的成年人相信魔法世界的存在。
我做了几年法国红酒，若是问我法国红酒该怎么选？
我就一个建议。
只选列级庄，一共61个，有贵的，有便宜的，你真的去搜索一下这些单品，会意外的发现，原来喜欢喝酒的人都聚集在这里……
每个庄都有自己的粉丝。
若是还不会选？
无脑选张裕。
张裕是世界级葡萄酒品牌。
例如，我们日常喝红酒，基本就是爱斐堡，至少没假的，本地老板喜欢喝奔富，读者里也有做奔富的，一直想让我做，但是我对比了一下，他给我的价格比网上都贵，关键是我没法证明我的是真的，不能说，咱家的贵就是真的。
这就如同牛哥说的那句话，高利润的背后未必是高风险，风险与利润无关，与防火墙有关。
你把钱借给懂懂，5%的利息，这够低吧？
结果，懂懂失忆了。
你这个钱就丢了。
日常，我们在饭局上遇到的法国红酒，99%是杂牌，在欧洲就是1欧酒，不管他是200元买的还是300元买的，都是这个价，你以为价格排列是1欧，5欧，10欧？我说的那个15度的酒，东家还调侃的说了一句，这酒在欧洲顶多就是5欧。
我心想，你想的美。
你看看报价表就行了，价格都是几分或几毛的差距。
1欧与2欧？
那是翻天覆地的差距。
大家还迷信扫码，一扫，这个酒几百几千。
我有个师兄，收了家长的酒总喜欢拿给我看看，让我给鉴定一下，很多家长喜欢送老师这样的酒，一扫码，两瓶1800元。
实际上？
20块钱。
我做酒的时候，对这些很熟悉，500元就可以上架。
微信一扫，你想要什么价就有什么价。
这么说吧。
自从醉鹅娘开始做红酒，红酒价格就从300元到了200元到了100元，牛肉哥进入这个市场后，价格彻底进入了50元以内。
现在，谁拿瓶几百元的杂牌红酒？
那才是上坟烧报纸呢。
你看看列级庄才多少钱？
我觉得请人吃饭，凡是需要科普的酒，都不合格。
酒好不好喝，品牌不是占了九成因素吗？
茅台与茅台镇，对于咱这些业余选手而言，能喝出来吗？喝不出来，借我5万元的那个同学，他就是做酱酒的，他跟我讲，有些大客户用酒量非常大，例如一晚上六七瓶，那怎么用酒？第一瓶是真的，剩下的全是假的，假的也不便宜，600多块钱，几乎喝不出来。
他还有一类客户。
高端饭店的服务员，偶尔偷着给客人换酒的。
品牌才是酒水消费的根本点，有次饭局，主陪把一瓶茅台倒进了清水壶里，准备拿到盆里烫烫，结果服务员不知道，以为这里面是水，又给倒了半壶热水进去，酒变成了毛巾发馊的味道，即便如此，大家也当茅台喝了。
消费市场，科普成本是最大的成本。
当时，我为什么从法国红酒转战张裕？
根本原因就是科普成本。
尤其是送礼需求的。
客户总问我，董老师，怎么跟客人介绍这个酒？
我做了卡片。
但是，还是觉得不合适。
有些有送礼需求的，要求我从上海发出，总觉得从沂水发出就是假的，你可以说，这是懂懂卖的酒，关键是人家收礼的不知道懂懂是哪根葱。
除非，我做沂水本地市场。
我可以直接打刘胜的旗号。
因为，大家都知道刘胜在法国挺牛逼，还有一座城堡，一搜新闻就出来了。
大前天，本地有女企业家宴请大家吃饭。
拿的酒就是刘胜的。
这话，我经常能听到，例如有领导拿了两瓶红酒，说是XX卖的，刘胜给供的货。
这个，问我，我最专业了。
我隔10米就知道这个酒是不是刘胜做的，刘胜做的酒真的很好……
中国的酒水、餐饮、汽车消费。
就看珠三角。
珠三角是学的香港。
香港是世界的。
今天，谁开个日系车，没人说什么，往前推15年，也就是2010年前后，谁开个日系车，那是受鄙视的，牛嫂开了个本田SUV，那时不是经常有热血青年砸日系车嘛，牛哥跟牛嫂讲，有人砸车，别理论，撒腿就跑……
那时淘宝卖的最多的车贴是车是日系车，心是中国心。
我有辆达喀尔纪念版的PALADIN。
就是因为这个原因卖了。
因为，读者不愿意，懂懂，你为什么开日系车？
日系车的天下是哪里？
珠三角。
到处是丰田，到处是本田，前几年，为什么北方突然流行起了埃尔法？
跟广东学的。
广东跟香港学的。
香港明星多坐这玩意。
昨天，我还跟青州老师谈起了中国的文化出海。
我觉得，中国的文化出海，卡在了一个客户思维上，我们总喜欢站在自己的角色去思考问题，我们的川菜这么好吃，你们为什么不喜欢？我们的九转大肠这么香，你们为什么说臭？还有就是不健康，大油大盐，佐料也不透明，谁也不知道加的什么高汤。
你看，日料店为什么风靡全球？
干净。
精致。
我曾经写过一个观点，中餐若是哪天能出海？能打入全球顶级菜系？
一定是粤菜。
现在还在动不动争论鲁菜是不是八大菜系之首。
这么说吧。
鲁菜在粤菜面前。
就是土妞。
粤菜已经可以媲美日料了。
用料。
火候。
颜值。
为什么中餐走不出国门？
就一个颜值，卡的死死的。
现在能谈颜值的，也就是粤菜。
迪拜机场，全球最大的中转站，你看，日料店一家接着一家，生意都很好，没有一家中餐厅能在那站住脚，不过我不了解现在的情况，毕竟我十几年没出过门了。
还有，最近大家在争论哪吒有没有超越阿凡达。
这么说吧。
哪吒就是1万亿的票房，也没法跟阿凡达相提并论。
阿凡达是全球巨作。
哪吒是局域网。
我们渴望的出海是什么？
是你们必须喜欢我们的悟空或哪吒，人家没有兴趣，阿凡达是什么？
是CREATE了一个全新的创景。
什么时候，我们的文化可以出海？
全新的CREATE。
创造了一个世界，创造了一些角色，大家可以从头一起去探索……
酒水，大家也是跟着珠三角在走。
打败茅台的，一定不是新的白酒。
而是新的酒类。
就如同今早，有朋友问我，为什么宝马跌的这么厉害？I7都到了50万了，几乎是四五折，问我值得买吗？我还是那个观点，电车只考虑特斯拉。
是谁把传统的汽车品牌挑落马下？
不是新品牌。
而是全新的驱动方式，燃油到电机。
最有可能挑战白酒市场的，不是啤酒，也不是红酒，而是与世界接轨的烈酒市场，谷物酿造的威士忌，葡萄酿造的XO，看张裕就行了，红酒市场在下降，白兰地市场是指数级增长。
张裕白兰地就三大市场，山东的烟台威海青岛，长三角、珠三角。
广东的省酒是什么？
马爹利蓝带。
茅台，为什么没有建国前的老酒？
因为，整个白酒都没火了多少年，中国的白酒一个最大的问题，辛辣。
而国际烈酒一个特点是什么？
天然的香气。
我西安的老铁，白酒也就喝茅台，他们主要是威士忌，日常口粮酒就是山崎。
所以，酒水消费，可以重点关注两个龙头。
第一，国产威士忌的第一品牌，目前还没有。
第二，国产白兰地的第一品牌。
消费是朝下传导的。
有钱人先流行。
慢慢是大家都跟随……
扯远了。
言归正传。
媳妇背了一瓶长相思干白，我喜欢喝干白，不喜欢喝干红，因为干红还要醒酒，太繁琐，干白则有雪碧的感觉，杀口感。
新西兰长相思干白，属于很有特色的一个分支。
鸭屎香。
张裕在那边有个酒庄，就做这个酒。
但是，拿货价太高。
我看好，但是一直没做。
零售300多，拿货80到100，应该是这么一个价格，但是同级的其它品牌的，或者新西兰直邮的，也就是100元左右。
我觉得没有价格优势。
张裕先锋的酒，都贵的离谱，依然是10年前的思想，意思是进口的，就是贵的，一瓶酒动辄两三百，三五百，我有个奶子特别特别特别大的朋友，她就加盟了一个张裕先锋店，当时问过我，我说不如把钱捐给我，你想一下，现在什么人会买两三百元的红酒喝？虽然是张裕旗下的，但是能跟列级庄比吗？最关键的一点，在山东，红酒的地位就是啤酒，上不了桌，不能拿来当主酒。
她不服，非开。
我媳妇人肉背回来的这瓶长相思，口感不错。
她感叹，买少了。
我说，那不简单，从淘宝上买就是了。
于是，她买了。
从一个卖酒的大V那里买的。
拿回来以后，我给对比一下，瓶子高度有1毫米左右的差别，酒精度有0.5度的差别，但是年份不一样，这些也都能说的通。
不同批次，不同年份。
口感差别还是很大的……
咱也不能判断是假的，反正，有疑点。
当年，我带队全球旅行时，会在世界各地见读者，留学生，那时刚流行一个概念，叫代购。
留学生是代购主力军。
你理解的代购是，他们去超市买了，发给你。
实际上，不是。
因为，若真的这么操作。
价格超级高。
因为商品本身含消费税+国际物流。
他们是怎么赚钱的？
有人搭建了一个代购平台，例如新西兰的，你通过留学生代购后，留学生把你的地址给下到代购平台上，代购平台会从广州给你发货，但是快递单号是从新西兰发出的，这个当时花钱就能实现。
留学生赚取佣金。
在都是正品的前提下，国内大宗进口商的成本一定是低于留学生去超市扫货的价格，因为批发+退税+海运。
保税区直邮以及天猫国际出现以后，这个玩法就行不通了。
张裕有没有好喝的干白？
最早有一款，摩塞尔传奇，原先很便宜，我记得一箱进价450，我卖750，这个酒口感特别好，而且是一个创新产品，用红葡萄酿的白葡萄酒，摩塞尔是张裕旗下的独立酒庄。
张裕的特点是，产品卖的好，改款。
产品卖的不好，也改款。
这个产品在国内卖的很一般，但是在欧美做的很好，打进了米其林餐厅，洲际航班头等舱里也有这款酒，我是很无意发现的，一看价格可以，口感可以，认真的做了一段时间，也赚了一些钱。
但是。
这个酒有个BUG。
酒瓶超级脆，一是运输容易碎。
二是起瓶塞的时候容易碎。
咱也不知道，为什么会在这些包装产品上翻船。
后来产品系调价了。
酒还是那个酒。
现在一瓶卖三四百。
咱也不知道谁决策的……
我自己喝，我都是去拼多多上找库存版，依然四五百一箱，其实酒还是那个酒。
去年，我想找木木姐妹三个喝酒，我就委托张裕经销商，帮我找款性价比比较高的干白，一瓶百多块钱的，他给我推荐了雷司令的一个很小众的干白，叫R268，我问了一下其他经销商，有人说这是定制款，有人说是电商版，也有人说是出口版，但是不管怎么说，口感不错。
不说这些了，说说股票。
昨天，松行长的朋友过来玩耍，他炒港股，就两支股票，小米+理想，本金700万，现在市值1500万，说小米市值看到3万亿……
他为什么找我？
其实，他内心也胆怯，意思是想问问我是否看好小米？
是松行长忽悠他的。
松行长跟他讲，知道谢治宇最近基金为什么表现那么好不？听了懂懂的，砍了快手，买了小米，今年40个点了。
其实，这话也不对，谢治宇砍了快手后。
快手也是一骑绝尘。
咱也不知道他为什么那么菜！
我持仓他的兴全合宜，常年亏损，从30万补仓到了120万，现在盈利23万了，我已经开始陆续减仓了，就是涨上天我也不后悔，因为我不再相信他了。
这哥们问我一个问题，小米能到3万亿不？
我说，我对几万亿没有概念，因为我不炒股，但是我认为小米会是新能源汽车的领军品牌，若是产能真的放开，特斯拉也打不过它，这个趋势已经很明显了，二手车跟新车一个价，我朋友维维宝马保时捷迈巴赫都有，还有辆理想L9，他告诉我已经看中小米YU7了，你想，我们这些从来不买国产车的都开始动摇了。
他说，我也有辆L9。
我问，是不是因为L9而买的理想股票？
他说，差不多同时吧。
我说，从另外一个角度讲，买小米汽车的人基本都没花钱，因为基本都是米粉，米粉肯定会买小米股票，最近半年翻了三倍了，第一批特斯拉车主也是，顺便买了特斯拉的股票，要么开始造车了，国内造车新势力的几个创始人就是第一批特斯拉车主。
他说，昨天我刷小红书，看到了一个贴子，一家三口看完《哪吒》，觉得生活很幸福，在一楼顺便买了辆理想。
我说，昨天我陪媳妇逛商场，我发现，现在商场一楼基本是汽车大卖场了。
他说，颜值时代。
我说，我看了一辆腾势ZT，感觉真漂亮，若是颜值派，大概率我就会买，若是性能派，我肯定还是会选特斯拉3P。
他说，我也计划买辆小米。
我说，作为股票收益的回馈。
他说，是的。
我说，双向奔赴了，同样的道理，一旦销量上不去，就成了双向捅刀，例如蔚来的车主也会买蔚来的股票，但是蔚来销量越来越低，股价越来越低，车主产生不了口碑效应，自然销售压力越来越大，前几天从特斯拉换到蔚来的朋友过来玩耍，他说虽然自己开蔚来也认可蔚来，但是给朋友推荐的话，依然特斯拉。
他问，你觉得小米股价是不是涨的太高了？
我说，现在的股市全是情绪，量化自带情绪，自媒体带情绪，交流群带情绪，从而没有理性可言，你看看小米的走势，哪有这个涨法？妖股有，这么大的盘子，还真没有过，几乎就是45度上攻，你觉得害怕了，想下车了，它依然涨，到底涨到什么时候为止？咱不知道，我认为不可预测。小米有点类似茅台，20年前，五粮液与茅台是双子星，后来为什么茅台一枝独秀了，而且一旦形成了龙头效应，会虹吸20万到30万这个市场的销量，茅台几乎是虹吸了1000元以上这个酒水市场，你现在招待客人，要么茅台，要么其它，若是拿茅台类比，那么小米才刚刚开始，若是把小米只是定义成理想、小鹏的并驾齐驱者，那么估值高了，看怎么理解吧？
他说，小米现在也是走的颜值路线。
我说，蔚来的ET5T我也很喜欢，外观很瓦罐，但是坐姿太高，之前我也研究过，另外我总觉得换电这个模式行不通，我现在一刷蔚来的股吧，全是各类起诉，起诉所谓的造谣的自媒体，说蔚来不好的，感觉有些招架不住了。
他说，这点，其实学特斯拉与理想就可以了，特斯拉之前多少人骂，后来理想多少人骂？起诉没用，起诉只能堵住一个人的嘴，但是销量能堵住大部分人的嘴。
我说，小米股票之所以破发与这个有直接的关系，因为在小米汽车接受市场测试以前，大家问自己一个问题，你会买小米汽车吗？我问我自己，我不会，投资者们肯定也问过自己这个问题，从而他们看空小米，当小米汽车一出来，市场接受度很高，销量拉满，于是，大家开始喊几万亿了，甚至超越特斯拉指日可待。
这不是一个人的看法。
是几乎所有理性的人，都有的看法。
前段时间我跟牛哥见面，牛哥还断定了一个观点，小米汽车会是雷军的滑铁卢，原因有二，一是汽车制造业，最终会回归巨头，因为这是一个成熟的产业，不是概念操作，参考三十年前国产摩托车的崛起，碾压日系，然后又全军覆没。二是汽车不赚钱，福特、VOLVO、捷豹、路虎，哪个不是卖来卖去？这看似是一个充满想象力的产业，其实没有想象力。
所以，牛哥会买小米股票吗？
肯定不会。
牛哥为什么这么判断？
因为，他是这个行业出来的，做摩托车出身的。
这也是经验诅咒。
我极力安利他买特斯拉，他一直笑，说只要还有油车卖，就会继续选油车，我说之前我也是这个观点，但是说转变，就是瞬间的事。
对于小米到底能涨多少，这不属于我的课题，因为我不买股票，我只投资指数基金，我做投资的第一原则是去赌性以及如何保证本金的绝对安全。
先做到不亏。
这已经是90%散户的天堑了。
在不亏的前提下，再有耐心。
那么，终究会等到闪电。
就这么简单。
也就这么不简单！
(正文完)
